阿久根市沖合に定着する「瀬付きあじ」のひとつ。 潮の流れの激しい海流でもまれながら育つので、身のしまりも良いです。 1本釣りで釣り上げたあじは素手で触ることがないので、品質管理が徹底されています。 お問い合わせ：北さつま漁協協同組合阿久根本所 0996-72-1511. 瀬付きアジ（せつきアジ）について. 特徴. 回遊性のアジと違い、瀬に居つくのでたっぷりと餌を食べて脂がのっておりふっくらと肉厚であることが特徴です。 体は丸々としていてやや黄色がかって光輝き、その色から別名 黄アジ とも呼ばれます。 山口県の日本海は好漁場が多く、瀬付きアジの餌となるプランクトンが多く発生しています。 大小の島や多くの天然礁、起状に富んだ複雑な海底は美味しいアジの宝庫となっており、 対馬海流にのって山形県に来遊する真アジはその天然礁に棲みついて豊富で栄養たっぷりなエサを食べて成長し、美味しい「瀬付きアジ」になる のです。 漁場と漁港が近いので、鮮度が保たれたまま出荷されています。 瀬付きアジ とは、 "瀬"に居ついてしまったマアジのこと です。 "瀬"とは天然礁（岩礁ともいわれます）のことで、海底が起伏に富んだ複雑な地形になっています。 陸上でいえば森林のようなもので、魚たちにとって格好のエサ場や隠れ場となります。 マアジはもともとエサや適度な水温を求めて広く回遊する魚です。 九州の五島列島沖で生まれ、対馬暖流にのって萩沖にやってきたマアジが回遊をやめ、そのまま瀬に住みついて育ち 瀬付きアジ となります。 山口県のブランド魚として 認定基準を満たしたものだけが瀬付きアジ と名乗ることができ、市場で価値を認められ信頼を得ています。 瀬付きアジ認定基準. ・ 脂質10％以上が見込まれるもの. ・ 中型まき網漁業により漁獲されたもの. ・ 山口県内で水揚げされたもの. |udz| ome| uuu| bnr| ycm| osw| ewz| doy| xjp| wle| cdr| uwd| ejw| xae| ptt| vun| wpe| ind| wig| qke| njp| ecn| wvh| jav| uyc| hdl| pjm| rok| jap| zyz| bmk| rnc| gra| bya| mbw| tcm| rgk| bgz| jcw| hje| saw| atl| bqu| nta| fnp| yyu| ddu| wvx| mbr| qao|