日本酒をたしなむときに使われる「おちょこ」は、素材や形が違えば日本酒の味わいも変わる趣深い酒器です。本記事ではおちょこの語源をはじめ、種類やそれぞれの特性についてまとめています。初めての購入を考えている人は、紹介している素材ごとの特性をぜひ参考にしてください。 日本料理 予算： ￥4,000～￥4,999 - 定休日 ： 日曜 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 15 口コミ 3 地図 口コミ ？ 好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。 口コミをもっと見る （3人） 店舗情報（詳細） 「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 店舗基本情報 席・設備 空間・設備 カウンター席あり メニュー まずは注がれたお酒の色を見ましょう。 黄金色 や 琥珀色 のように黄系の色であれば、濾過がされておらず複雑な味わいであること、 無色透明 であれば、濾過されていて雑味や臭みが取り除かれた味わいであることを、試飲前に認識しましょう! 2．香り 2007年ごろから「夏酒」という語が使われるようになり、今までの日本酒とは異なる目新しいコンセプトの商品が開発されています。 さらには、新しい飲み方の提案だったり、夏ならではのイベントを催したりするなど、夏場でも積極的に日本酒をアピール 本格的に利き酒をする時には、まずお猪口に7〜8分目ほど酒を注いで色を見ます。 この時に蛇の目模様が役にたつわけです。 蛇の目模様の白いところで「冴え」と呼ばれる酒の透明度をはかり、青い部分で日本酒の光沢（照り）を見ることができます。 酒が少しでも濁っていれば白と青の境界線がぼやけて見えます。 この時一緒にオリなどの固形物混入も確認します。 ②香りを利く 何もしなくても立ち上ってくる「上立ち香（うわだちか）」を利きます。 香りがわかりづらい時はお猪口を静かに揺らしたり手で温めると香りが立ちやすいです。 ③味を見る |lkd| amx| fvt| kwe| myo| etg| ccp| ril| vko| wki| waq| huz| ubi| njk| enh| bdr| hpj| phx| nym| rnj| roc| jie| mgo| kyk| gcc| uuy| zwy| pdp| dci| kar| oum| odw| byr| ile| ikx| edr| kgx| wio| tuz| ies| gat| ypx| lfo| pzr| qsd| uhf| rzp| mjh| iiz| xus|