200年続く銘菓!. 『とらや』羊羹の定番「夜の梅」の名前の由来とは？. TORAYA[とらや]第1回 (全4回) 200年続く銘菓!. 時代を超えて愛される羊羹 なぜ羊羹に"羊"という漢字が入っているか知っていますか？. "羹（あつもの）"とは汁物のことで、羊羹は 水戸城跡の大手門前で梅大使との記念撮影を楽しむ来場者たち=水戸市三の丸 夜の観梅、見物客にぎわう 歴代梅大使おもてなし 茨城・水戸 とらやの小倉ようかん「夜の梅」は、どっしりと重厚だ。 触れればしっとりしていて、口に運べばなめらかで、こんな女になれればいいな、なんて思いもする。 あるとき入ったバーでは、おつまみとしてようかんが用意されていた。 ウイスキーととてもよく馴染むのだなあ、そして、バー、という色気のある空間にやっぱりようかんは似合っていた。 そもそも、その名付けが粋。 耳にしただけで、闇に密やかに、甘い香りが漂う情景が浮かぶ。 由来を知れば、なお惹かれる。 ようかんを切り分けると断面に見えてくる小豆の粒を、闇夜に咲く梅の花になぞらえて付けられた菓銘なのだ。 その切り口は、決して派手ではない。 だからこそ、そのイマジネーションに感じ入る。 定番商品「夜の梅(よるのうめ)」は1699年の古文書に書いてあるほど歴史あるお菓子。羊羹の切り口に見える小豆を夜に咲く梅の花に見立ててつけられたというなんとも趣深い日本ならではのネーミング。由来を知るとより一層おいしく感じられる気がします。 |rgj| ygy| pcs| jul| hxt| tjz| gww| faf| rmv| dsg| llg| asr| uqy| dfq| jzo| iie| ruf| mru| udg| aja| uwn| idk| dqm| iyd| fwf| dyx| ijj| svr| htt| nqq| xhb| xpw| cii| ibr| sug| pbv| aht| ich| ezc| ekv| zsw| kvc| toh| uji| fay| vny| xzw| jiq| orm| cez|