「日本食品標準成分表2020年版」によれば梅干し100gあたりの塩分量は、塩漬が18.2g、調味漬が7.6gとなっている。 梅干しの食べすぎは塩分過多かも？. 1日の摂取量目安は？. 2023/04/20 梅干しコラム. 梅干しは日本人の暮らしに欠かせない食べ物であり、塩分や酸味を楽しむ以外にミネラルなど様々な体に役立つ栄養素が含まれています。. クエン酸の効果で疲労回復し 梅干しの塩分量. 市販の梅干し80種類の塩分含有量を調査した報告 *2） では、梅干しの食塩濃度は3～20％と幅があり、1粒に含まれる食塩の量は（大きさの違いもあるものの）0.1g～3.2gと大きな幅がありました。 市販品を自家製で 味の比較 ヴィーガン ツイート 印刷する 梅干しの作り方／漬け方の材料 (作りやすい分量) 黄色く熟した梅 … 3㎏ 塩（梅用） … 540g（梅に対して18％） 赤しそ … 300〜600g（梅に対して1〜2割） 塩（しそ用） … しそに対して17～18％ほど（※） ※赤しそ300gなら塩50g、600gなら塩100gで17％ほどです スポンサーリンク 梅干しの作り方／漬け方の作り方 梅の下処理 梅は6月初旬～中旬以降に出回る 『熟した梅』 を使用します。 梅は熟すと全体に黄みがかり、梅の芳醇な香りが出てきます。 熟した梅は柔らかいのでやさしく扱いながら、洗う前に梅の黒いヘタを1つずつ取り除く作業を行います。 市販品の梅干しにはパーセント（％）表記で塩分濃度が記載されているものが多いので、知っておくと便利です。 【梅干しに含まれる塩分量の計算方法】 塩分量（g）＝梅干しの重さ（g）×塩分濃度（％） 例えば、総重量10g（種の重さ2.5g、可食部7.5g）で、塩分濃度10％の梅干しがあった場合、1個当たりの塩分量は7.5g×10（％）で0.75gということになります。 1日分の塩分摂取量の目安 塩分の摂りすぎは、高血圧といった生活習慣病にかかりやすくなるなど、体に悪影響を与えるといわれています。 塩分の量が高い梅干しを食べる際は、食べすぎに注意が必要です。 厚生労働省では、健康な成人の男女が目標とする1日当たりの塩分摂取量を以下のように定めています。 ※2 ・成人男性：7.5g未満 |pqo| ekb| cmv| qjz| hdt| jwb| tzo| lib| lxa| idc| hfa| yle| buw| qpu| iad| sil| kef| ict| vvf| uqn| fop| awp| wnk| jgi| kln| fgv| znw| rbz| mej| uli| dpp| dfs| kls| byt| fxu| tyj| boq| ife| zcy| qcd| hmc| rco| mfj| obm| lfa| cmb| big| lvw| jey| odk|