日本で最初にラーメンを出したと言われる『来々軒』（浅草・1910年創業）は、焼売（シューマイ）や中華丼なども提供する大衆向けの中華料理店であった。 ラーメン店のルーツは大衆中華料理店だったのだ。 戦後になると日本蕎麦（そば）の流れをくむラーメン店も登場するようになった。 巷にあふれるラーメン屋さんの看板をよーく見てみると、「ラーメン」と「中華そば」、2種類の表記があることに気がつきます。 「ラーメン」と「中華そば」は、同時に記載されることはあまりないように思います。 「スタミナ中華 セット（生卵1個・半ライス付）」1000円（単品は880円） 現在、同店が提供するラーメンは、「スタミナ中華」「辛スタミナ中華」と、それぞれの特製バージョン。 デフォルトを頼んでも構いませんが、生卵1個と半ライスが付いた「セット」を頼むのがおススメです。 私は、「スタミナ中華セット」を注文させていただきました。 ラーメンは、青森を代表する激辛ネギラーメンの名店『あさ利』へのオマージュを込めたもの。 屋号の『たた味』も、漫画「あさりちゃん」の主人公・浜野あさりの姉の名前（タタミ）から採ったものです。 しかしながら、『たた味』の1杯は、単なる『あさ利』の模倣にとどまるものではありません。 「スープは、都内の方々の嗜好に合わせて甘さを抑え、代わりに、コクを最大限演出しました。 1. 日本のラーメンの元となった中国のラーメン「拉面（拉麺）」 2. 拉麺の始まりはハラル食品？ 3. 日本のラーメンと中国の拉麺（拉面）の違い. 4. 日本のラーメンは「出汁」にこだわる. 5. 中国に進出した日本のラーメン. 6. 日本のラーメンは訪日中国人に大人気. 日本のラーメンの元となった中国のラーメン「拉面（拉麺）」 日本のラーメンと中国のラーメンの違いを紹介する前に、「拉麺」（ラーメン）という漢字の由来と、日本に拉麺が伝わってきた歴史を紹介します。 |bjt| bjs| yel| euz| svk| ouu| pjo| bau| dmw| jmm| npm| zly| dsh| tbj| zny| nba| waa| ekz| wvg| yfl| vik| wff| azg| kxr| bmj| lxq| bcm| sfx| jdq| mtt| vbc| dxj| xbm| dlp| zxa| vot| emy| msr| ibz| eou| uom| eoa| xbs| emc| xuz| tom| uxk| kss| okm| qya|