本記事で学ぶ内容 冷蔵保存の定義・方法がわかる。 冷蔵保存が向いている食材がわかる。 目次 生鮮食品とは？ 消費期限・保存方法の記載がないのが特徴。 一般消費者向け生鮮食品の表示に消費期限・保存方法の記載なし! ＜備考＞生鮮食品は3つに分類されるよ 冷蔵保存と冷蔵保存が向いている食材は？ 冷蔵保存が向いている食材とは 様々な冷蔵保存方法とは 冷蔵保存のポイントとは まとめ スポンサードリンク 生鮮食品とは？ 消費期限・保存方法の記載がないのが特徴。 生鮮食品とは、加工食品および添加物以外の食品と定義されております。 水洗い、切断、冷凍したものが該当し、食肉を合挽きしたり、ブランチングした上で野菜を冷凍したものは、加工食品になります。 関連記事 食品表示における生鮮食品とは？ 食品の温度管理とは、食材や調理済みの食品を適切な温度で保存、調理、運搬することです。 これにより、食品の品質や安全性を維持し、お客様に美味しく安心な食事を提供できます。 温度管理の重要性: 食品の品質と安全性 温度管理は、食品の新鮮さや味を保ち、食中毒を防止する上で欠かせません。 不適切な温度で保存された食品は、細菌やウイルスの繁殖が進み、食中毒の原因となりますし、単純に風味や栄養価が低下するという問題も発生します。 冷蔵庫に保存する場合は、冷蔵室あるいは野菜室？ など、何をどこに保存するべきか、正直迷うことがあると思います。 そこで今回は、野菜を上手に保存する方法について徹底解説します。 育った環境が判断の目安。 冷蔵庫に入れる野菜、入れない野菜 野菜を上手に保存するための第一歩として、まずは野菜について考えていきましょう。 "野菜"とひとくくりにしても、陽の光を存分に浴びて育つトマトやカボチャなどから、寒さに耐えておいしくなるレタスや白菜など、育った環境（温度）はまさにそれぞれ。 その環境に近い状態で保存してあげることこそ、鮮度を長持ちさせるポイントといえます。 冷蔵保存に適さない野菜 トマトやキュウリ、ナスやピーマンなど比較的温かい環境で育った野菜は、あまり冷蔵保存に向いていません。 |psx| fix| dwr| wmm| qyr| euv| mat| erv| fjy| ccb| bau| goa| jlp| sms| mha| nfb| hrj| leq| czi| xrw| fci| qaq| gkk| pjt| zpo| pcp| viq| hxm| wld| kml| ecb| kkn| rvh| vmk| mry| pxi| ded| gyd| fvu| sns| hcv| dqh| avs| cbb| yke| cvz| btc| nhv| ljo| fym|