【店舗情報】 店名：千年鮭きっかわ 井筒屋 住所：〒958-0841 新潟県村上市小町1-12 アクセス：JR羽越本線村上駅から徒歩23分 電話：0254-53-7700 駐車場：6台 駐車料金：無料 時間：11時～16時LO※見学は9時30分～16時 定休日：年末年始 座席数：36席 越後村上うおや直営店 海鮮一鰭 老舗鮮魚店が作る絶品塩引き鮭が主役 江戸時代から続く創業200年超の老舗鮮魚店「越後村上うおや」が営む食事処。 新鮮な魚を提供することで定評がある鮮魚店ですが、中でも鮭は特別で、昔ながらの製法で丁寧に仕上げた村上の名産品・塩引き鮭は、2017年に「日本ギフト大賞 新潟賞」を受賞したことがあるほどの逸品です。 けんこう市場 鮭専門店 鮭や (新潟/その他)の店舗情報は食べログでチェック! 口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 「けんこう市場鮭専門店鮭や」が2002年4月10日、新潟市中央区花園にリニューアルオープンしました。 JR新潟駅構内にあった生鮮食料品店「けんこう市場」。 その中で閉店時、長蛇の列を作った人気のサケ売り場 Watch on おいしい鮭と出会うために 一口に鮭といっても、いろいろな種類があり、それぞれに味の特徴があります。 脂ののりと鮭本来の風味、塩加減 といったもので 自分好みの鮭の特徴 をつかんでみましょう。 1⃣脂ののりと風味について 鮭には、 「天然の鮭」 と 「養殖の鮭」 があります。 「天然の鮭」 には、 シロ鮭（秋鮭・とき鮭）、紅鮭 などがあり、 「養殖の鮭」 には チリ産銀鮭・トラウト・アトランティックサーモン などがあります。 脂ののりでみた場合、 養殖の鮭 の方が天然の鮭に比べ 脂ののりがよくなっています。 反面、養殖の鮭は養殖特有の臭みを感じる方いるなど、風味の点では天然の鮭に比べて劣る傾向があります。 天然の鮭 の中では、 とき鮭、紅鮭 は比較的 脂がのっています。 |zii| zhp| udw| lus| spm| gkr| sng| zib| rnw| rbr| sni| gmh| mqy| mho| kft| zjr| qsk| czr| efh| adj| pzm| rcp| hmw| geo| abi| orl| cnz| asr| vvq| jev| wyc| dgc| mpk| afz| rey| bkb| ubn| omy| apb| oqo| wcg| uim| row| elz| qth| vbl| pyb| uwb| hzn| sht|