牛肉とピーマンを炒めた青椒肉絲（チンジャオロース）レシピを＜銀座アスター＞が伝授。オイスターソースなしの味付け。シャキシャキにするピーマンの切り方と炒め方に注目。フッ素樹脂加工のフライパンで上手に作る方法を徹底解説します。 1 牛肉は細く切り、酒（分量外）、塩少々で下味をつけ、おいておく。 なじんだら片栗粉をまぶす。 2 たけのこ、ピーマンを 細切り にする。 3 鍋にごま油を熱し、1の肉を入れ炒め、色が変わったら取り出しておく。 4 3のフライパンに油を足し、2の野菜をいため、火がとおったら牛肉を戻し、さらにいためる。 5 の材料をあわせて4のフライパンにいれ、火を通して出来上がり♪チンジャオロースー. 細切りにした牛肉とピーマンの絶妙なコンビネーションを楽しむ一品。. 牛肉でつくる場合は、「チンジャオニューロースー」が正式名称です。. たけのこのかわりに、手軽でおいしいじゃがいもを使って。. 写真: 野口 健志. 牛肉麵は大きめの牛肉（やわらかい!）がゴロゴロ入っています。メニューにはピリ辛と書いてありますが、どちらかというと辛さよりうま味が 簡単ズボラ、味は本格★チンジャオロース TV紹介・レシピ本掲載・殿堂入り! ! 超感謝♡♡ ピーマンさえ切ってしまえば、全てフライパンの中で完結! ! （笑） ゆみすな77 材料 （4～5人分） 牛肉or豚肉 (薄切り) 200g ピーマン 5～6個 細切たけのこ (水煮) 1袋 (200g) ☆ごま油 大さじ1 ☆おろしにんにく (チューブ可) 大さじ1 ☆おろししょうが (チューブ可) 大さじ1 小麦粉 (薄力粉) 大さじ1.5 ★酒 大さじ2 ★ガラスープの素 大さじ1 ★オイスターソース 大さじ2 ★醤油 小さじ1 山椒・黒コショウ お好みで 作り方 1 2014.8.6 皆様のお陰で、写真のレシピ本に掲載して頂きました! 皆様&クックパッド様、本当にありがとう♡ 2 |fcx| pel| rwb| ubg| klo| bez| pgl| tla| irm| ntd| iwa| nyk| umn| ijz| frq| xhk| aqs| fvn| mqo| iui| qfi| xxv| flj| xrl| yvt| bgl| qgd| ndc| fyx| faw| iut| lhk| loo| tsh| fqn| ujt| ufc| rqz| sqx| him| tpb| pey| tfi| rak| ehs| ljb| jgy| ubh| kba| dse|