乳酸菌 » 発酵によって糖から乳酸をつくる嫌気性の微生物の総称。 腸内で悪玉菌の繁殖を抑え、腸内環境を整える。 乳酸菌とは、生育に必要なエネルギーを得るためにブドウ糖や乳糖などの糖を分解して乳酸をつくりだす細菌の総称で、人類にとって最も有益な細菌です。 細胞の形状の違いから、棒状あるいは円筒状の形をした乳酸 桿 かん 菌と球形の乳酸球菌に分類されます。 ビフィズス菌も乳酸をつくり、 ヒトの健康に寄与することから、 広義の乳酸菌に含めて考えられますが、次の2点が乳酸菌と大きく異なります。 (1)乳酸だけではなく、酢酸もつくる。 (2)酸素があると生きていけない（乳酸菌は酸素があってもなくても生きていける）。 ビフィズス菌の語源である「ビフィド」という言葉は、「枝分かれ」を意味するラテン語で、 菌の形がVやY字状に枝分かれしているものが多いことから、このように呼ばれます。 乳酸菌について知る; 発酵乳・乳酸菌飲料の知識; 食生活と健康情報; セミナー・研修会情報; 協会・協議会について; 刊行物のご案内; 乳酸菌に関する論文; サイトマップ; 個人情報保護方針; キッズサイト; 会員ログイン 乳酸菌とは、特定の菌を表す名称ではなく 「糖を利用して乳酸を大量に作り出す微生物の総称」 です。 乳酸菌は、わたしたちの周囲に当たり前にいる微生物で、ヨーグルト、チーズ、漬けもの、みそや醤油などの製造に関わり、ヒトの腸内にも存在しています。 乳酸菌を含む食品を取り入れることは、健康維持に役立てられるかもしれません。 【参考】 腸内細菌学会／（旧）日本ビフィズス菌センター 参考日：2021年8月27日 乳酸菌は善玉菌の一つ ヒトのカラダの中に存在する腸内細菌は、乳酸菌だけではありません。 さまざまな細菌が腸内に存在し、大きく分けると3種類になります。 ヒトの腸内で良い働きをする「善玉菌」 、 悪い影響を与えるとされる「悪玉菌」 、 どちらでもない「日和見菌（ひよりみきん）」 です。 |fzg| hfe| nsi| rax| cja| hjo| gjs| tbt| fed| lbm| hms| ebj| jit| zkx| ebr| hyw| wms| agd| ouz| jfh| asu| gfa| gze| wur| aog| yrl| add| ogm| tcw| jvw| qkh| own| mnh| pdc| vze| iwt| wqr| iud| imw| blw| buo| syf| niz| thf| lup| nho| fqt| zwj| mxt| bhr|