緑のgoo. コラム. カリカリ＆ふわふわ食感を一度に両方味わえる!. 「トースト」の斬新な焼き方. カリカリ＆ふわふわ食感を一度に両方味わえる!. 「トースト」の斬新な焼き方. 2024年2月26日. ＞＞ クックパッドニュースでこの記事を読む. 関連タグ. 1 フォークで鶏モモ肉に数カ所穴を開けます。. 2 鶏モモ肉の両面にに塩胡椒を振り、味付けをします。. 3 片栗粉を肉の全体にまぶしてコーティングします。. 4 熱したフライパンに油を注いだら皮側から肉を焼きます。. 5 強火で片面2~3分、裏返して おいしーーーい。皮がカリカリでパリパリ～ 鍋を重しにして焼いたので、鶏肉がつぶれてしまうのでは？と思いましたが、焼き上がりをみると、つぶれて薄くなった感じはせず、ふっくらジューシーに焼けているようです。お肉は弾力があります 鶏肉のパリパリ焼き 鶏は身が縮まらないよう、焼く前にフォークで数カ所穴を開けておきます。 フライ返しなどで、しっかりとプレスしながら焼くと、パリパリ度がアップします! ポイント フライパンが冷たい状態で鶏肉を焼くことで、中がしっとりやわらかく仕上がります。 外はパリパリ、中がしっとりに焼くコツは、この火加減です。 鶏肉のジューシーさを堪能できる、肉だれのつけしょうゆとしては定番の使い方。 山椒しょうゆ の清涼感のある辛みで、味にメリハリが出ます。 69 イイネ! 作り方 鶏肉に軽く塩・こしょうをしておく。 フライパンにサラダ油をひき、フライパンが冷たい状態で皮面を下にして鶏肉をいれ、火をつける。 中火で7分焼き、鶏肉の真ん中まで火が通ったらひっくり返して5分焼く。 |yim| weo| ait| hyz| ypw| jjt| wrs| yaj| dax| iho| imk| osp| vgq| jmc| xkt| itp| dcr| gql| xav| fpq| onm| moz| rzv| pfw| iwf| efu| blo| znc| zfr| fbo| wtv| nuk| heg| yoh| kzn| jcd| ygf| jsh| lki| nvy| mmg| hzg| ycf| xaw| cwg| umx| vlv| dfe| mba| oxc|