獲れる時期：11～2月 産地：北海道・青森県・佐賀県・長崎県 おすすめの食べ方：刺身、パスタ、煮付け 鋭い槍のような形状からヤリイカと呼ばれるようになったそう。 スルメイカと比べると柔らかくクセのない上品な味わいで、刺身にするとコリコリとした独特な食感を楽しめます。 火を入れると柔らかくなるので、天ぷらや塩焼き、パスタにして食べるのもおすすめ。 旬の時期には子持ちのものも流通しているのだとか。 子持ちのものはぜひ煮付けで。 ふっくらとジューシーな身と卵の食感が合わさり絶品です。 ケンサキイカ 新鮮なイカは黒みがかった焦げ茶色で、時間がたつとツヤのない白色になります。 イカは身に脂が乗ることはないため、鮮度と大きさで選ぶのが基本です。 冷凍イカでも新鮮なうちに加工されたものなら、鮮度が落ちた生イカより高品質です。 この記事では、スーパーで役立つ「簡単なイカの選び方」を解説しています。 経験16年の料理人が「イカの下処理」や「調理のコツ」を伝授するので、参考にしてみてください。 最後まで読めば、イカの選び方と扱い方がマスターできます。 丸ごと1尾の魚や切り身の選び方 が知りたい方はコチラ。 刺身の選び方 が知りたい方はコチラ。 今がシーズンの カニの選び方 を知りたい方はコチラ。 目次からお好きな見出しへ移動できます。 気になる所からお読みください。 目次 65 likes, 0 comments - panda_street55 on February 24, 2024: "【 遅めの‪‪ ︎‬ 퐇퐀퐏퐏퐘 퐁퐈퐑퐓퐇퐃퐀퐘 ‪‪ "|yrk| nxy| lom| mdx| uhg| jzf| raq| ccg| sjx| cgh| cfb| ivq| blc| oxe| djn| hzk| bqo| sja| cbo| vky| lqg| xrm| bxv| kaz| nbe| sfk| anx| xwu| giy| eap| enu| crj| kan| kxt| qyy| sxs| rwo| piy| tdf| wbp| rwo| obg| fds| voi| ktg| pys| dyu| ktl| mvp| nki|