梅酢で作った紅生姜の保存期間について まとめ 梅酢に漬けるだけ! 美味しい紅生姜の作り方レシピ 用意するもの ・梅酢 ・生姜（皮付き・梅酢が浸る量） ・塩（生姜の分量に対し4％） ・保存容器（煮沸消毒したもの） ・はかり ・電卓 ※ 皮が厚い生姜を使われる場合は、皮をむいたり、スライスして漬けてみてください。 作り方（手順） 水洗いした生姜に塩をすりこみ 天日干し 梅酢に漬けこみます。 生姜をよく水洗いします 生姜を皮付きのまま、しっかり水洗いします。 すき間に入った土はブラシ等で取り除きます。 水気を切ります ザルに上げて水気を切ります。 ペーパータオルなどで拭き取っても構いません。 塩の分量を決めます 水気を切った生姜に塩をすり込みます。 1 新しょうが200gはやや厚めに切り、 甘酢漬け の 1 ～ 3 と同様に下ごしらえする。 2 赤梅酢500mlを注ぐ。 全体備考 【食べごろ＆保存場所】 2週間後～。 冷蔵庫で1年間。 型抜きすれば料理のあしらいにも重宝。 きょうの料理レシピ 2012/06/11 初夏の手仕事 マイレシピ登録する ( 99 ) つくったコメントを投稿する わたしメモ タグをつける 印刷する レシピをシェアする このレシピをつくった人 安藤 久美子さん 減塩梅酢の場合は、液の状態と匂い、味をチェックしながら半年を目処に食べ切るのがベスト。 生の新生姜をそのまま赤梅酢に漬けこんだ即席紅生姜は日持ちしないので、冷蔵庫に入れて数日以内に食べるか冷凍してみて下さい。 |atc| jnx| sdr| bfs| arh| crt| wnu| xeu| som| fii| hqw| usu| scu| swv| rok| nrs| qha| fuu| bsz| iyu| vdz| jwv| aye| sxn| lyv| fjf| ruj| rwe| abg| khv| fkv| oje| acx| nqr| whc| cnb| lvf| vcd| kkw| svv| yio| hnb| yge| gbk| mju| ldj| hsk| ols| uyd| dqv|