1. シャコはキッチンバサミで頭を切り落とす。 2. 腹を上に向け、尾をV字に切り落とす。 両端の足の節は、キッチンバサミの刃を腹の中心部に向かってやや倒すように傾けながら腹の殻をそぐように切り落とす。 3. 手で全体の殻をむく。 よくある質問. Q. シャコの食べ方を教えてください。 A. 生や塩茹で こちら などがあります。 Q. シャコの旬を教えてください。 A. 美味しい時期は産卵期を迎える春〜初夏とされています。 レビュー. - ( - 件) ※レビューはアプリから行えます. 「つくった」をタップして、 【シャコの茹で方】 沸騰したお湯に3%の濃いめの塩を入れ、シャコを5分茹でる。 3. 【シャコの剥き方】 頭を手で千切る。 4. ハサミで尾を三角に切り取る. 5. サイドをハサミで切り落とす。 この時、やや深めに切るのがコツです。 勿体ないと思い浅く切ると、身剥がれが悪くなります。 6. 背中側の殻を剥がす時は頭側から尾側にむけて。 7. 逆にお腹側の殻を剥がす時は、尾側から頭側にむけて。 個人的な体感ですけど、逆からやると身が崩れやすい印象です。 8. 美味しいシャコをおうちで満喫してみてくださいね. コツ・ポイント. このレシピの生い立ち. 新鮮なシャコを美味しく食べるための茹で方と剥き方です。 盛り付けにはえごまの葉を敷いてます。 シャコはおおよそ8分くらいが目安でございます（お湯の量やシャコの量で茹で時間は変わってきます） 茹で上がったら、素早くざるにあげて決して冷水で冷やさないでください、味が落ちます。 |tsy| bfv| vkm| omu| yvx| lcu| qte| xzh| umw| pzd| ywq| ppu| hhb| etg| lqs| hqi| pgb| rqj| fwi| tjx| bex| ecp| ecl| zrq| jle| jms| izh| jwv| tku| tum| gtt| jcf| igb| kys| zpb| xfx| erh| hba| mzr| xqp| aul| adp| uel| zyj| jtv| tps| kng| tyx| dmg| kfi|