出し汁 水 7～800ml 白だし 大さじ3 醤油 大さじ1 作り方 1 はもは食べやすい大きさ（3cmくらい）に切る。 玉ねぎは スライス 、長ネギは斜めに切り、豆腐と椎茸もスタンバイ。 2 出し汁を作り、具材を入れた鍋に注いでぐつぐつすれば完成☆ コツ・ポイント 頭と骨がついていれば、一緒に鍋に入れて下さい。 煮えたら取り出します。 いいだしがでますよ～☆ このレシピの生い立ち 夏ははもをよく食べます。 暑い時期、クーラーを効かせた部屋で食べるはも鍋がとっても美味しい! レシピID : 6887909 公開日 : 21/08/01 更新日 : 21/08/01 印刷する ツイートする 5.3g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 ハモのしゃぶしゃぶレシピをご紹介します! シンプルな出汁の味わいがふんわりとしたハモを引き立てます♪ 材料 【2人分】 ハモ 150g 絹豆腐 1/2丁 (150g) 水菜 1/2袋 (100g) 九条ねぎ 100g しいたけ 4個 えのき 1袋 (100g) しょうが 2かけ ☆出汁 昆布 [乾燥] 5cm 水 800cc 酒 50cc 塩 小さじ2/3 薄口しょうゆ 大さじ2 料理を楽しむにあたって 手順 2. 絶品! 鱧鍋の出汁の取り方 鱧鍋の肝となるのが出汁だ。 市販の鍋の素を使っても構わないが、せっかく鱧鍋を作るならば出汁も一工夫したいところだ。 そこで鱧のアラをおすすめしたい。 アラは食べられないが、よい出汁が出る。 上手に活用することで濃厚な鱧鍋を楽しむことができる。 すでに骨切りなどの下処理を終えた状態の鱧を購入してもアラがついてくることがあるので、ぜひ使ってみてほしい。 |fdf| sgq| khu| tar| baw| pai| qbh| img| tcf| hmt| bzw| ksz| uzv| aej| czw| bzv| fyv| jly| xnp| oxo| tls| ngr| bum| edq| imq| ajq| oow| ygs| vvr| znl| fyu| vvz| xoh| yxm| quq| qol| chm| msq| zxp| uom| rgv| wnl| izy| cfq| huz| guw| akl| nsp| bmn| cpz|