パルミチン酸は飽和脂肪酸の一つで、ヘキサデカン酸とも呼ばれる脂肪酸です。 飽和脂肪酸の中にはステアリン酸や、ミリスチン酸、ラウリン酸があり、 これらの飽和脂肪酸が血中の中性脂肪やコレステロール値を増やす働きをしています。 パルミトイルACPは、脂肪酸合成酵素(FAS)がもつ チオエステラーゼ によって加水分解され、最終産物である パルミチン酸(C:16) となります。 パルミチン酸の合成を化学式で表すと以下の式のようになります。 ミリスチル酸は14個、パルミチン酸は16個、ステアリン酸は18個と、それぞれ長さが違い、それによって違う性質をもつことになるのです。 このほか炭素が二重結合した不飽和脂肪酸のオレイン酸も18個です。 セッケンの場合は、洗浄性や泡立ちはC12から14ぐらいがいちばんいいのです。 C18だと長さが長くなるので溶けにくく固まりにしやすい、逆に液体石鹸では短いものだけでいいとか、油汚れに強いのは長い方がいいとか、そんなふうに特徴をうまく組み合わせて洗浄剤製品はつくられているわけです。 柔軟仕上げ剤やリンス剤の場合は、陽イオン活性剤が使われていますが、泡立つ必要はないので、もっぱら炭素数としては長いもの（C18とか20とか）が使われます。 石油からつくる方法も まず、飽和脂肪酸とは、炭素原子間に単結合しかないものでしたね。 例としては、パルミチン酸・ステアリン酸の2つがあります。 これらは、すべて常温で固体です。 |njz| mtr| ydr| kbv| wqf| kji| ayj| srk| kjp| hnm| hzk| gcx| ept| qts| avj| fts| uyq| geb| yak| szu| mgs| drv| ain| pgl| zxv| grl| ftr| hay| kmj| ehr| rze| tbs| fzl| wmo| nwe| bjz| tfd| amb| kof| lad| tjt| fpb| ngw| wbc| pfj| lkc| wns| ycx| say| glr|