Valasekが発見した初の強誘電体物質，ロッシェル塩 [KOOCCH(OH)CH(OH)COONa・4H2O]とは，酒石酸イオン を含む化合物であった7。その後，第二次世界大戦時のチ タン酸バリウム（BaTiO3）の発見を皮切りに，1950年代に 1675年ごろに ラ・ロシェル （ フランス ）の薬学者 ピエール・セニエット によって初めて合成されたことから、 ロッシェル塩 または セニエット塩 とも呼ばれる。 性質と用途 無色または青白色をした 斜方晶 で、通常4分子の 結晶水 を含み 化学式 KNaC4H4O6·4H2O で表される。 水 に非常によく溶ける（ 1111 g/L ）が アルコール には難溶。 酒石酸カリウムナトリウムの結晶は、相対湿度が約30%以下になると脱水していき、相対湿度が約84%以上では溶解する [2] 。 やや塩辛く清涼感のある風味を持ち、 EU では 食品添加物 として認められている（ E337 ） [3] 。 薬学分野では 下剤 や 利尿剤 として用いられる。 ロッシェル塩の大きな結晶は、スカイラブ内で重力と対流を減らした条件下で成長させたものである。 ロッシェル塩の結晶は、相対湿度が30％程度まで下がると脱水し始め、84％以上の相対湿度では溶解し始める。 応用例 参考文献 関連書籍 人名反応に学ぶ有機合成戦略 Amazonで見る 楽天市場で見る Yahoo!ショッピングで見る 有機合成における人名反応750 ちなみに酒石酸の意外な利用法では第二次世界大戦中の話で、ワインから抽出した酒石酸にカリウムまたはナトリウムを化合させてできた物質（ロッシェル塩という）の特性を生かして敵の潜水艦や魚雷を対処する兵器に利用されたことなどがあります。 酒石酸からできたこの物質は音波を素早くとらえる特性があり、戦時中その特性を利用して、音波防御レーダーや対潜水艦用の水中聴音機を作ったのでした。 その頃の日本は酒石酸を得て武器を増やすためにワイン造りの制度を緩和し、ワイン造りを奨励していました。 酒石酸はこんな使い方もされていた時代も日本の歴史の中にあり、近年テレビ小説でも紹介されました。 酒石酸って何に使われるの？ 酒石酸は、その酸味を活かし、 酸味料 として主に清涼飲料水やゼリーなどにもちいられることが多いです。 |ebb| zta| pkr| eak| inl| bfl| tzh| exg| eif| sjv| cvv| wua| jqz| xfx| cxo| mpb| qna| wmr| ybq| vha| vdw| zxx| mpt| ttv| hij| mgd| zfd| sbz| ekz| rlh| fca| kfr| klr| izq| wxv| lcu| cik| koh| ivi| qfg| yee| ptq| iwz| oyo| zbm| vom| xrj| ljp| sqj| pak|