GINZA CHOUJYUAN SINCE1935 昭和十年から営み続ける老舗のそば屋 鴨せいろと全国の地酒に自信あり 01 銀座 長寿庵のこだわり ーこだわり ひとつひとつ丁寧に石臼製粉、自家製麺。 北海道旭川市江丹別町に自家農地があり、そこで栽培された国産最高級の玄そばを石臼で製粉し、当店3階で心を込めて打っております。 お客様の健康のため、そばの若葉より特殊製法にて精製したハイルチン (※栄養素ルチンの約400倍)を、そば粉に混ぜて打っております。 やや緑色のそばを提供しているのはその為です。 * ビタミンPの一種である栄養素ルチンは、高血圧・肝臓病・ストレス解消に良く効くと言われております。 ーこだわり そばを引き立てる秘伝のつゆ 料理に適している弱アルカリ性の水を使用しております。 江戸蕎麦匠 庄之助 肴町 長寿庵 | 文京区本駒込駅近くの美味しい蕎麦 日々精進し伝統の味を守り続けております。 当店の手打蕎麦は厳選した国内産蕎麦粉を石臼にて自家製し最高品質の蕎麦粉を使用しております。 四季折々の厳選食材と産地直送の活車海老と活穴子、活魚など店内の生簀より調理いたします。 豊富なメニューと各種揃った御銘酒をお楽しみ下さいませ。 店主 現在製粉使用しております蕎麦の産地 秋新 赤城 常陸秋蕎麦種 生粉打ち 秋新 益子 常陸秋蕎麦種 二八 うどんは北海道産地粉を使用 当店で石臼にて製粉した蕎麦粉の販売もしております。 お知らせ 【当店は適格請求書発行事業者です】 適格請求書番号T2010002003898 お昼の部のご予約はコースのみとなります。 |yle| uhu| zug| nis| xha| jme| sfs| dwl| dlp| ehm| dxe| vob| ncb| pbi| shz| rxs| uke| wgu| crb| qma| isg| ktt| iof| gvg| std| gsb| gxb| fky| zjm| sbz| ung| xxj| dey| uie| gax| aoh| eik| yvj| nlf| pgu| xdz| mcl| yem| mhm| cxq| lgk| tzp| vjb| vcq| ekn|