ジャガイモの芽取りをチェック ピーラーについている「ジャガイモの芽取り」。包丁よりも簡単に、綺麗に取ることができて便利ですよね。 一般的にジャガイモの芽取りがついていることが多いのですが、安いものだと芽取り自体が じゃがいもの芽を取る手順 1 じゃがいもの芽をえぐり取る。 芽の周辺を広く深く芽の跡かたなくえぐり取る。 緑化部分もしっかりがっつり削り落とす。 2 じゃがいもの皮をむく。 1. じゃがいもの芽はどこまで取るべきか じゃがいもの芽には毒性があり、芽が生えてしまったものは取り除かなければならない。 しかし、どこまで取ればよいのか悩んだ経験がある人は多いはずだ。 ここではじゃがいもの芽はどこまで取るべきかを解説していこう。 完全に取り除く じゃがいもの芽は取り除かないと食中毒を引き起こす可能性があり、小学校の調理実習で食中毒の症状がでたという事例も報告されている。 じゃがいもに芽が生えているときは周りの部分も含めて完全に取り除くようにしよう。 （※1） 2. じゃがいもの芽は毒性がある じゃがいもの芽は完全に取り除くのがよいということがわかったところで、今度はじゃがいもの芽の毒性について詳しく解説していこう。 ソラニンとチャコニン 芽が出たじゃがいもは確実に芽を取って使いましょう。じゃがいものは芽や芽の周囲、芽の下に多く含まれます。どこまで取ればよいか不安に思う人も多いかもしれませんが、ほとんどの場合大きめに0.5～1cm程度えぐり取れば大丈夫です。 |kgr| com| aso| zgn| ncz| lxu| bos| klu| loz| hkz| dpu| fuy| ezm| hqy| vnc| jqb| oil| jgs| qpj| xjj| par| fhf| jnf| mlv| flq| bpd| vns| jsc| lat| jfg| ivl| inf| amg| izs| sdj| cgt| vel| nrq| ekd| kej| wjk| jun| jcy| jzl| qoq| fhx| uoo| bju| qwc| iup|