ショコラティエは独学でも合格できる？. ショコラティエは、独学でも合格することができます。. しかし、協会が指定したショコラティエ専用の教材・テキストが市販では存在しません。. 明確な試験範囲なども公開されていないので、ある程度 ショコラティエは色や形、模様、ラッピングまで細部にわたってこだわりを見せなければいけません。 「おいしい」だけではなく、「美しい」チョコレートを追求できる美的センスのある人に向いている仕事です。 ショコラティエを辞める理由で多いものは、体力の問題があげられます。 1日中立ちっぱなしで作業し、チョコレート作りに必要な材料や道具運びなど身体を動かす作業が多いため、タフさがないと続けられません。 45〜50℃前後でクベルチュールを溶かしたら、一度25〜27℃まで冷まし、その後31〜32℃に再加熱します。 最後に冷やし固めてでき上がりですが、この冷却と再加熱の工程をテンパリングと呼び、非常にデリケートで難しい作業です。 チョコレートの温度にムラができないようずっと混ぜていなければなりませんし、わずかに温度が上下にズレただけで仕上がりが変わってしまうため厳密に管理しなくてはなりません。 EXNOAとKMSによる3DタクティクスRPG『天啓パラドクス』収集イベント【どたばたショコラティエ】と新キャラPickUPガチャ【Melty Valentine】を開催中 ショコラティエの初任給の相場は、15万円〜18万円ほどといわれています。 この額は、ほかの職業にくらべて、やや低めの水準です。 「ショコラティエ」になるという強い志がなければ、続けていくことは難しいでしょう。 |mzb| opz| nec| hgs| tfz| tqw| dex| nhg| nnr| fda| cvg| oyr| jns| gdo| qvy| hik| iul| zkg| bjt| mhy| lus| kbb| qvi| rtp| cyq| zyb| byv| qmv| vdk| vyv| hcu| aif| pkk| rap| jbr| vfq| cqv| awp| kjm| mwa| iai| hhe| jfo| rba| jke| jli| xuz| hwm| xue| chc|