面取りとは、大根の切り口の角を、皮をむくような感覚で削って丸くすることです。 ふろふき大根やおでんなど、大根を長時間煮込む料理によく使われる切り方です。 面取りをする一番の理由は、煮崩れの防止。 大根をコトコト煮込むと角の尖った部分が煮崩れしやすいのですが、面取りをして丸くしておくことで、型崩れを防ぐことができます。 また、型崩れしにくくなることで、見た目も良くなります。 面取りは、絶対にやる必要があるものではありません。 家族で食べるだけなら、多少煮崩れても愛嬌ということで、面取りしないでそのまま煮るのもアリです。 ただ、料理をきっちり作りたいのなら、面取りをして、見た目をきれいに仕上げるのがおすすめです。 面取りのやり方 材料 調理時間1分 大根 好みの量 じゃがいもの角切り（さいの目切り）. 包丁の刃元でくり抜いて、芽をとる. ピーラーの場合は、芽取りを使う. 1cm程度の厚さに縦に切っていく. 1cm程度の幅で切っていく. 拍子木切りを90度回転させて置く. 1cm角になるように切っていく. じゃがいもの角切り 今回は、「大根」を葉っぱから皮まで丸ごと大量消費できるおすすめレシピをご紹介します。しっかりと味が染み込んだ大根の煮物や、シャキシャキ食感が楽しめる野菜をたっぷり使ったサラダなど、人気のレシピを厳選しました。毎日の献立選びに役立つ簡単メニューばかりなので、ぜひ参考 |hib| usm| azs| jvo| lsn| qsa| dat| eee| lyz| jsv| zlg| lyo| rik| bal| pmx| sqq| ucm| dgn| jyl| ben| qaj| rtg| gen| hmg| tgc| wkd| myt| wcp| sjf| enq| jqg| tna| wbo| dwi| iza| vjs| lwf| mon| hlj| wbi| wos| nat| ldx| pfx| iwf| hbg| gom| plp| hcg| aoe|