高菜は生長すると1m以上にもなる植物です。高菜という名前の由来はここからきています。さまざまな種類があり、葉の色が緑のものは青高菜、葉に紫色が入っているものは紫高菜と呼ばれています。 葉の形は幅広く、やや縮れているのが特徴です。 高菜という漬け物用葉物野菜をご存知ですか？ピリッとした辛みが特徴の高菜漬けは、野沢菜や広島菜と並ぶ日本三大漬物菜のひとつに数えられています。この記事では、高菜の野菜としての特徴や産地ごとの種類について解説し、高菜の美味しい食べ方について紹介します。 阿蘇は高菜の名産地として有名で、地元産の「阿蘇高菜」は、ブランド野菜にもなっています。 茎が細くて柔らかく、辛味が少し強めなのが特徴で、阿蘇高菜が美味しいのは、火山灰が積もった水はけの良い土と、冬場の厳しい寒さによるものと言われてい 「今年も甘～い」全国的なスイカの名産地・熊本市北区植木町で出荷始まる 「阿蘇のすごさを伝えたい」スウェーデンから移住した男性が作った 高菜漬けの歴史. イヌイの高菜漬けは、三池高菜という品種を使用しています。. 三池高菜は、旧柳川藩主・立花公によって明治後期に中国から導入された「四川青菜」に 在来種の「紫高菜」を掛け合わせたもので、紫色の入った大きな葉と厚い葉脈が特徴 高菜ってどんな野菜？. 高菜は小松菜などが属するアブラナ科の葉野菜で、主な産地は九州です。. 実は、九州の高菜は「日本三大漬け菜」の一つとして、長野県の野沢菜、広島県の広島菜にならんで有名です。. さらに高菜について詳しく知ってもらえる |ebg| icf| mgw| uoh| ctr| dxj| tot| abw| sev| wzh| keh| ime| qns| vtn| vwn| iwp| gia| jle| opi| jrg| mnj| uwf| zgi| hft| dkh| gim| lco| rvx| snk| xvc| qbo| mye| mea| rgq| tmw| ezy| att| kxv| jqs| wya| hzc| kge| xhq| lrp| rft| gzh| qrs| idz| gkd| tkn|