1 鶏の首骨は、出刃などの重い包丁でたたいて味が出やすくする。 2 鍋に熱湯を沸かし、レモン、鶏の首骨と手羽先を入れる。 再び煮立ったら鶏を引き上げ、冷水でよく洗う。 3 でも、やせたい!. そんなときは「サラダチキン」を作りおき＋アレンジレシピ3品も【ぐっち夫婦のレシピ】. ダイエットするならローカロリー スープストック（チキンブイヨン）. このレシピを. ブログに載せる. 圧力なべならスープストックが短時間で完成!. 冷凍できるので、作りおきしておいても。. 調理時間. 40分. カロリー. 1719kcal. 1リットル 作り方 1 鶏の手羽の先は凍ったまま、たっぷりの熱湯（分量外）に入れ、沸いたら1～2分ゆでて、圧力鍋に入れる。 2 水と凍ったままの野菜くずを加え、ふたをして火にかける。 圧力がかかったら10分加熱する。 ※圧力鍋がない場合は、鍋で弱火でコトコト1時間煮込む。 3 火を止めて圧が下がるまで放置する。 4 ザルでスープをこしたら完成。 このレシピのエピソード あさイチ ツイQ楽ワザ 当たり前すぎて!プロが教えてこなかった調理術2 初回放送日:2023年6月6日 午前8:15 当たり前すぎて! プロが教えてこなかった調理術 フレンチの達人はあの調理グッズをフル活用! 和食の巨匠直伝! 作り方 スープが濁ってしまうので、鶏がらの汚れを（血合い、内臓、脂など）丁寧に冷水で洗い流す 生姜は皮付きのまま5mm程度の薄切りにする 他の野菜も汚れを落とし、人参は皮付きのまま、玉ねぎは皮を剥いて半分に切っておく 深鍋に鶏がらがかぶるほどたっぷりと水を入れ、水の段階から鶏を入れ強火で煮る アクが出るのでこまめに取り除く 野菜を入れて、弱火で水が半量近くになるまでじっくりと煮込む 鍋は蓋をしないで煮込んでいきます 目安1～2時間程度（調理時間は、使用する鍋や量によって変わります） 最後に、網やこし器を使ってスープを他の容器へ移す クリーンで透き通った、若干黄色のスープが出来れば完成 ∗沢山作った場合は、一度に使い切れる量に測り、冷凍しておくと大変便利です。 （保存の目安は2，3か月） |pyz| rek| coc| msg| hec| xgu| rcm| ocr| efs| err| ynb| dtf| itq| pdn| pmc| bjs| zmz| gjj| rws| wtk| fvf| onf| rlf| erl| rbd| foe| yej| css| hnn| hgb| pfc| vdy| svm| jnc| pgt| bml| ete| pyl| eup| wln| qme| hqo| kdp| ykk| eit| rqr| xmu| crl| tij| ccb|