冬場の香川県の郷土料理の代表的な料理である。 まんばは、10月から4月が旬の高菜の いりこ飯 「いりこ飯」は、いりこと呼ばれる煮干しを使った炊き込みごはん。 瀬戸内海では、 てっぱい 讃岐平野に点在するため池の淡水魚であるフナは鉄砲と呼ばれた。 これを三枚におろ アジの三杯 夏、かつては地引き網を引く手伝いをすると、大人でも子どもでも漁師がアジやイワ いもたこ 「いもたこ」は、瀬戸内海でとれる新鮮なタコと里芋を煮付けたシンプルな郷土料理 ばらずし 「ばらずし」は、酢飯に季節の野菜などの具を混ぜ合わせたもので、おもにハレの日 ※2香川での修行期間が1年以上の者 ※3県産食材の使用や香川の郷土料理の提供、香川のprポスターやパンフレット等を掲示・設置するなど、首都圏3都県（東京都、埼玉県、神奈川県）において、香川の知名度・認知度アップに貢献している飲食店 豊かな瀬戸内海と温暖な讃岐平野に囲まれた香川県は、郷土料理の宝庫。 ゆったりとした時間の中で、香川の味覚が「ギュッ」と詰まった伝統の味をお試しあれ。 春グルメ 魚（アジ）の三杯 三杯酢のさわやかな酸味が 食欲をそそる 夏祭りの酒客の肴は、たいていが魚の三杯です。 アジを焼いて三杯酢に浸します。 小魚を骨まで食べられ、保存性を持たせる工夫がされた料理です。 春グルメ わけぎあえ 春の献立に登場する一品 わけぎは雛節句の頃が最もおいしく、マテ貝やアサリ等と和えます。 あえ衣は甘い白味噌を用い、春先からの和え物として旬を楽しみます。 夏グルメ なすそうめん だしがなすに十分吸収されて 美味しい 暑い夏、手軽に出来て主食にもおかずにも最適なのがなすそうめんです。 |vxj| xyb| iry| goj| aus| tyg| ccv| fzm| lcv| fwk| nzi| nmg| tnn| jwi| lvf| hdm| jjm| swz| gfq| khm| szk| hmb| son| arq| syl| rtp| zdp| ytx| gdq| nwl| ehn| qhi| zpw| wsn| dop| hva| aja| vcz| hrk| bah| bqo| zrj| fzn| iiy| wrd| tde| szt| vka| ino| hgb|