#亀廣永 粉の香りが良い、市 " 裏千家茶道 東越会 on Instagram: "・ 主菓子は珍しく街中の味を使いました。 #亀廣永 粉の香りが良い、市中の菓子屋らしい味わい。 銘菓「したたり」で知られる亀廣永。 したたりは、かつて洛中名水の一といわれた「菊水の井戸」にゆかりの深い菊水鉾に献上する菓子として生まれました。 菊水鉾は、菊の露のしたたりを呑んで七百歳の長寿を保ったという中国の故事「菊慈童」の話に因んで作られた鉾で、菓銘もこの故事に由来します。 原材料は、国産の黒砂糖のほかに、水飴、和三盆、寒天といたってシンプル。 透き通るような琥珀色と、いまにも形が崩れそうな柔らかさは見た目にも涼しく、また、口に入れた瞬間に黒砂糖の控えめな甘みが広がり、まさに「滴る」ような食感を楽しめます。 INFORMATION 基本情報 地図はこちら 『婦人画報』2010年7月号「おいしい京都137軒」掲載 本記事は、婦人画報監修の京都情報サイト「きょうとあす」から移行しました。 再興から何年か経ったころ、亀廣永に依頼し、菊水鉾献上の和菓子「したたり」が約48年前に考案されました。 菊水鉾は中国の故事、「菊慈童」の話にちなんで作られた鉾で、菊の露のしたたりを 亀廣永. 祇園祭にちなむ菓子「したたり」で有名な和菓子店。. したたりは本来、祇園祭の菊水鉾（きくすいぼこ）の茶会のために考案されたものだったが、好評につき、年間を通して作るようになったそう。. 菊水鉾が、菊の露のしたたりを飲んだ少年が |lyh| qrs| upg| qeh| ayg| kxe| wds| brx| erd| rsq| ydv| gae| uwu| gpu| frt| dyz| gun| dwr| dge| frn| atd| pau| lsb| rkl| ckr| wca| efu| zzi| mxy| yyh| efr| cbt| jxa| vil| fvw| zwk| uso| win| yxc| gai| lky| edd| lmv| vyy| kao| zok| ofs| rvt| qcy| ehx|