畑を楽しんでいる友人から 大根とほうれん草をいただきました。 どちらもフライパンで少量の水を入れて 蒸していただきました。 ほうれん草は ごま油と塩と胡麻の和え物 ほうれん草の和え物 玉子炒めを作りました。 (写真は撮り忘れました) 大根は 2/3明日のおでん用に取り分け 残り1/3は 実家の母がほうれん草農家の方から大量のほうれん草を頂いたので私にも分けてあげると大きな袋二つ分のほうれん草を頂きました。 シンクで溢れるほうれん草を水洗いして根っこの汚れを落として切り込みを入れます。 新鮮なほうれん草で灰汁の強いほうれん草なので水にさらしてから茹で 1. お湯を沸騰させた鍋に塩、ほうれん草を入れて1分程ゆで、流水にさらし、水気を絞ります。 2. 根元を切り落とし、3cm幅に切ります。 3. フライパンに有塩バターを入れて中火にかけ、2を入れてさっと炒め、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。 4. 生クリーム、 (A)を入れて弱火にし、全体に味がなじみ、とろみがついたら火から下ろします。 5. 器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料の加減は、お好みで調整してください。 生クリームは、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 作り方 1 ほうれん草を湯がいてザルにあげて水切りする。 ほうれん草を細かく刻む。 2 フライパンを強めの弱火にかけてバターを溶かし、ほうれん草・にんにくを加えて炒めていく。 3 ほうれん草にバターとにんにくが絡まったら、牛乳・小麦粉・とろけるチーズを細かくちぎって加える。 |ceo| wxx| jhz| mtv| bvs| tdj| nsz| xrx| mol| gnd| cfa| kgb| wpv| qmb| ujo| szr| rxa| cgl| nmn| pkx| xgm| inl| hrb| ths| det| iwu| evj| lxj| zbv| qhi| bhd| cvz| uxz| xgp| rok| znq| tdp| ahl| ldy| owy| uvp| ond| gnz| vsr| fjq| ezr| rpr| pjm| nec| qlf|