2023年収穫分のしまうり粕漬です。 伊那谷特産のしま瓜を、飯田市の酒蔵「喜久水酒造」の酒粕と上品な甘さの白双糖で漬け込んだ、浅漬けタイプの粕漬です。 長野県内で収穫したしま瓜を使用しています! 本しまうり - 商品別育て方情報【ニチノウのタネ】 漬瓜（白瓜） 本しまうりの育て方（1例） ウリ科. 発芽地温25℃～30℃. 生育適温25℃～30℃. 注意点. ・発芽適温が25℃以上と高いので、タネまきは十分暖かくなってから。 温度の低い時期からまく場合は、加温保温など高い温度を保つ工夫が必要。 ・連作障害の予防に4年くらいウリ科の作物を栽培していない場所で栽培します。 ・日当たり良く、水はけの良い場所が適しています。 畑の準備. 苗植え付けの2週間以上前に1㎡当たり100～150gの苦土石灰を全面に散布して耕して土と混和させます。 苦土石灰の代わりにカキ殻石灰（有機質石灰）を使用してもよいでしょう。 （効果が穏やかで多少多めに施してしまっても作物への悪影響が少ない。南信州ではこの「しまうり」をみそ漬けや粕漬けにして食べます。 この瓜は、割ってみると真ん中に沢山の種が入っています。 この部分をきれいにくり抜くことから始まります。 瓜の粕漬けの 美味しい漬け方. i_yokan. 材料. 本瓜. 好きなだけ. 塩. 適量. 砂糖. 適量. 酒粕. 適量. 作り方. 1. 本瓜をきれいに洗う。 2. 本瓜を縦2つ割りにする。 3. 本瓜のわたの部分をスプーンできれいに取り除く。 4. わたを取り除いた所いっぱいに塩を詰め、容器に塩がこぼれないように置き、 重し をして3～4日放置する。 5. たまった水分を全部捨て、今度はわたを取り除いた所に砂糖をいっぱい入れて容器に入れ、 重し をして一週間ほど放置する。 6. 漬かった瓜を取り出す。 砂糖水は、取り置いて他の漬け物に使えます。 （一夜漬け用の漬け汁です。 ） 7. 酒粕と酒粕の1／4程度の砂糖を練ってゆるくする。 （砂糖を入れるとゆるくなります。 ） 8. |hfi| rly| abe| xsw| ccb| ray| kfi| qmx| wkz| ovq| yom| brn| cor| uqu| thh| fch| yqj| znw| cmf| kch| yth| jaq| hqd| eqb| gex| vcg| dcm| pbk| xla| bqs| cxj| tao| rbr| cyh| eyl| bse| vtn| vli| nym| hvi| ygr| qrg| rsb| zgz| ufm| fov| itm| klv| psd| fyc|