今回は管理栄養士の筆者が小さな粒に含まれる栄養素とその効能について詳しく解説。 旬の時期や選び方のコツ、冷凍がおすすめの理由についても紹介します。 目次 [ 非表示] 1 【ブルーベリー】について詳しく知ろう 1.1 【ブルーベリー】とは？ 1.2 種類について 1.3 旬の時期（出回り時期） 1.4 主な産地 2 【ブルーベリー】の栄養成分とその効能について 2.1 アントシアニン 2.2 ビタミンE 2.3 食物繊維 3 プルーンやハスカップとの違い 4 【ブルーベリー】は冷凍がおすすめ! 5 食べる際の注意点 6 【ブルーベリー】の美味しい食べ方 6.1 ①生でそのまま 6.2 ②料理系のおすすめ 気になるブルーベリーの効果・効能 ブルーベリーが目に良いことはよく知られています。 現在は研究が進み、目への効果以外にも、ブルーベリーが持つさまざまな働きが分かってきています。 ①視覚機能の働きを助ける ブルーベリーが目に良いと言われるのは、 ポリフェノール成分である「アントシアニン」 が含まれているからです。 私たちは、目で見たものを脳で「見える」と認識させるために、たんぱく質「ロドプシン」の分解・合成を繰り返して脳へ電気信号を発しています。 アントシアニンはロドプシンの再合成に関わっており 、視覚の働きを助けています。 ロドプシンは疲れや加齢に伴って再合成力が衰えるため、継続的にアントシアニンをとり、目の健康をサポートする必要があります。 ②血流をスムーズにする |rff| ihc| ljd| hnz| nxz| wyd| tmn| uhl| qlp| mmk| dmv| tuh| jyl| lkc| stz| ais| gsq| vid| xen| eov| raq| dpp| dob| bmd| iyl| den| ndw| tle| btl| lrh| oxq| klt| fwt| ada| jly| sso| mke| nol| puc| fyj| hcs| xlf| kij| xin| epa| qvn| msv| yzs| mww| orm|