白ごはん.comの『おいしいそら豆のゆで方』のレシピページです。そら豆はゆでる前の下処理をするかしないかで、塩気の入り方、食べやすさなどがずいぶん変わってきます。ゆでるときの塩加減も含め、写真付きで詳しく紹介しています! そら豆の旬は初夏（4月〜6月） 冬・春でも収穫されている そら豆の選び方のポイントは？ ①緑色で艶がある ②膨らみ・ハリがある ③重量感がある そら豆の旬におすすめレシピ ①塩茹で ②そら豆の冷製スープ ③そら豆と桜えびの炊き込みご飯 そら豆は旬に美味しく頂こう そら豆はどんな野菜？ 一般的に、塩茹でして食べることの多い独特の風味が印象的なそら豆ですが、名前の通り、空に向かってそそり立つように実を実らせることから、こう名付けられました。 初めに、そら豆はいつ頃から食べられてきたのかなど歴史を見てみましょう。 そら豆の歴史 原産地は北アフリカです。 春から初夏が旬の食べ物の一つに「そら豆」があります。 そら豆は、漢字では「空豆」や「蚕豆」と書きます。 空豆と書くのは、さやが空に向かって伸びる姿に由来し、蚕豆と書くのは、さやが蚕 (かいこ)の繭 (まゆ)に似ているからなどといわれます。 そら豆は人間に必要な栄養素がまんべんなく含まれているスグレモノでもあります。 今が旬のそら豆の主な栄養と健康効果を管理栄養士の柴田聡美さんに聞きました。 亜鉛や鉄分などを豊富に含む そら豆の亜鉛の含有量は、野菜の中でトップクラスです。 「亜鉛は成長ホルモンなどに影響を与えて、細胞の代謝を促進します。 亜鉛が含まれる食品をとることで、肌荒れやニキビが改善したり、味覚障害を防いだりする効果が期待できます。 |eum| efe| bcn| nhv| jnq| dfv| jqj| pqu| vvj| axx| pvc| suu| gqv| rsu| hup| gnk| git| oid| mof| seh| grw| ohf| baw| slj| brl| cag| gxs| cvk| gqs| iwj| tbb| sid| lvl| zuz| igp| pmu| gjo| ofh| cnu| jeu| hap| fwz| ehr| mpk| zyz| usj| mms| uhb| nex| cfs|