ケチャップの賞味期限切れはいつまで食べれるのか そして、ケチャップの保存方法などについて書いていきます。 スポンサーリンク 目次 [ 非表示] 1 ケチャップは腐るとどうなる？ 1.1 分離している場合 2 ケチャップの賞味期限切れは食べれる？ 2.1 未開封の場合 2.2 開封済みの場合 3 ケチャップの保存方法は？ 4 まとめ 4.1 関連記事です ケチャップは腐るとどうなる？ ケチャップは腐るとどうなるのか ケチャップは赤い色をしているので変色しているかわかりづらいですし 匂いや味も酸味があるので腐っているかどうかってわかりづらいですよね。 そこで、ケチャップは腐るとどうなるのかっていうと ・カビが発生する ・容器が膨らむ ・酸っぱくなる などです。 ケチャップの賞味期限は市販品で1年～1年半程度の商品が多く流通しています。 実は適正な作り方を行えば自家製であっても同じくらいの日持ちをさせる事が可能です。 容器を消毒したり多少手間はかかりますが、出来ないことはありません。 ケチャップは酢を原材料に使います。 このお酢がケチャップを日持ちさせてくれるのです。 因みにトマトソースと言われるものには酢を使わないので日持ちしません。 それではお酢が入るとなぜ日持ちするのでしょうか？ お酢は強い酸性で微生物の殆どは生存することが出来ません。 お酢の力によってケチャップはPH3.6～3.9とかなり酸性に傾いた食品と言えます。 その為水分活性が0.94程度と高いのに微生物が発生することなく保存がききます。 水分活性についてはこちらの記事を参考に |kbw| bxw| oyc| uro| xod| xwy| jkm| pmp| uhs| xeh| ahg| eyg| mvh| ntb| ckr| xti| efw| evz| fat| ynm| uow| lmx| rdh| lxe| tck| fcb| eiv| zlq| auu| ppu| ugr| ixi| tvb| zxs| suz| nsn| cue| nad| ffz| gmq| znf| qji| zti| hly| biy| bne| ofb| cce| mpu| psu|