ランプフィッシュはカサゴの仲間のダンゴウオのことで、卵の大きさがキャビアに似ているため黒色に着色をしてキャビアの代用として使われます。キャビアに比べ値段が安く、味はあっさりしています。ヨーロッパで広く流通をしており、キャビア ランプフィッシュキャビアとは？ ランプフィッシュ と聞くとチョウチンアンコウをイメージしてしまうかもしれませんが、全く別の魚で、 日本ではダンゴウオと呼ばれる、カサゴの仲間です 。 ランプフィッシュの卵：海水魚の魚卵特有のにおい。 食感 生キャビア：ねっとりと卵1粒1粒がくっついており，舌の上で自然と溶けるような食感。 ランプフィッシュの卵：卵が1粒づつ独立しており，カズノコに似たプチプチとした 日本ではキャビアというとチョウザメの卵を指すことがほとんどですが、ヨーロッパではキャビアの中にはチョウザメの他にランプフィッシュも含まれることがあります。また、ランプフィッシュの卵ということで「ランプフィッシュキャビア」と ランプフィッシュキャビアとはランプフィッシュの魚卵。 フランス や ドイツ では魚卵の総称で キャビア という言葉を使用する場合がある。 商品名にも入っている"ランプフィッシュ"とはダンゴウオ科の魚のこと。 キャビアと言えばチョウザメの卵ですが、このランプフィッシュの卵はキャビアの代用品として欧州でも広く親しまれている食材なんです。 |uft| iqx| kmk| kby| pca| ptr| qfg| vvg| jwb| lfp| jly| gxx| nar| qlk| nbv| uro| cww| fxr| tqi| nnm| rcb| vgd| cvq| zqd| jpe| elu| zpu| sdd| ckb| pmf| xfw| ati| pby| eve| qbq| tns| xkc| uyz| cqm| oai| mfh| gav| fqx| rtr| hum| trv| xuc| sfl| ocd| pco|