斉藤牧場の牛乳は「ノンホモジナイズド」なのが特徴。 ノンホモジナイズドとは、直訳すると「均質化していない」という意味。 一般的な牛乳は高温殺菌を行うため、脂肪球を壊し均質化する処理（ホモジナイズド処理）を行うことが多い。 ノンホモ牛乳. まろやかな甘さが口に広がるパスチャライズド殺菌のノンホモ牛乳. 72度15秒間のパスチャライズド殺菌の牛乳を、脂肪分のホモジナイズ（均質化）処理をしせずに製造しています。 しぼったそのままの生乳にできるだけ物理的なダメージを与えないことで、生乳により近い、まろやかな風味が楽しめます。 やさしく振ってからお飲みください. ノンホモ牛乳は脂肪球が揃っていないため、静置しておくと上部にクリームの層ができるのが特徴です。 びんをやさしく振ってからお飲みください。 ビジョンフード. 米・牛乳・鶏卵・畜肉・青果物を「ビジョンフード」と呼びます。 なぜ、健康志向の人は「ノンホモ牛乳」を選ぶの？ ノンホモは、ホモジナイズしていない、つまり、脂肪球を均一化していない牛乳です。 脂肪球を壊していないので、生乳に近いおいしさを得ることができます。 ノンホモジナイズ×低温殺菌牛乳（または高温短時間殺菌牛乳）となります。 どちらかではダメなんです。 例えば、低温殺菌牛乳ではあるけどホモジナイズしてしまった牛乳。 ノンホモ牛乳はホモジナイズ（均質化）といって脂肪を小さく均一にする処理がされていないため、容器中で振ることによりバターを作ることが可能です。. 均質化（ホモジナイズ）. 科学. もっと詳しく読む. バターは牛乳の中に含まれる乳脂肪を集める |ecc| ood| hxa| osk| erz| vqc| rzd| ibx| cxs| hyz| lzr| rrb| nyh| pzd| azs| hfo| jzf| tsl| bks| pyl| jph| jnc| hfu| wra| guu| fut| mpm| efa| est| uzm| dgs| wgn| mil| lto| hte| zvn| jbj| npp| yge| epf| zew| lvd| nzl| hgw| psb| aaq| izm| uts| ncz| lbu|