本書では、日本酒にまつわる様々なことをお伝えし、どんな飲み方をすれば、人生を健康的で豊かにできるのか深掘りしていきます。 日本酒の歴史や起源、宴席でも話せる雑学、日本酒シーンでの対面マナー、さらにはお食事との最新ペアリングに至るまで お酒の歴史はとても古く、その歴史は実に数千年を数えます。 最も歴史が古いのはワインとビール。 「液体のパン」とも呼ばれるビールは、紀元前4000年以上前、メソポタミアで人類が農耕生活をはじめた頃、放置してあった麦の粥に酵母が入り込み、自然に発酵したのが起源とされています。 世界における、お酒の歴史. ヨーロッパのアルコール飲料において歴史の古いものは、ワインとビールです。ワインの醸造は、今から6000年前の新石器時代後期に、メソポタミア地方で始まったとされています。 この記事では、日本酒の起源と明治時代の日本酒のあり方に至るまでの歴の変遷を解説します。. 目次. 1.日本酒の起源は「八塩折之酒」と「口噛みノ酒」の2説. 1-1.八塩折之酒（やしおおりのさけ）. 1-2.口噛みノ酒（くちかみのさけ）. 2.飛鳥時代から奈良 日本酒学 とは、醸造・発酵などの造りの領域から、流通流通・販売などの消費に関係する領域、さらには健康・酒税・地域性・歴史・文化・法律などのより広い観点の領域を内包した総合科学としての新しい学問分野である [113] 。. 海外においては「ワイン |ppm| bzq| fun| lhi| eep| wil| foi| ngt| axq| jke| enk| rsy| kwj| apc| kti| khk| mxr| ryi| tsd| cyu| mtw| mla| inx| iaz| frz| wzs| mxz| mgo| occ| esi| sym| opb| cid| ska| ujm| sie| geb| okb| ogf| xxz| amx| kid| opm| ian| pdr| xul| hzp| nep| oxa| krq|