おどるわいん ワインペアリング おうち中華をもっと美味しく! 四川料理とワインのペアリング カテゴリ すべての読み物 レシピ ライフスタイル ワインペアリング ティップス ニュース レポート ナレッジ ディスカバー おうち中華をもっと美味しく! 四川料理とワインのペアリング 加瀬まなみ お気に入り追加 ワインペアリング 公開日 : 2020.11.2 更新日 : 2022.5.22 シェアする 世界三大料理の一つである「中華料理」は、いくつかの地方料理に分類されます。 中でも人気の四大中華と呼ばれているのが「広東料理」「山東料理」「江蘇料理」、そして近年ますます注目を浴びている「四川料理」。 唐辛子や花椒など、辛味スパイスを効かせる調理法が人気です。 四川料理に合わせるお酒と言えば、紹興酒？ 高級中華の定番『フカヒレの姿煮』にマリアージュするワインを徹底検証! （広報 浅原有里） 2023.01.06 マリアージュ 検証＆実験 2023年初めてのマリアージュ実験は、新年に相応しい高級中華の定番「フカヒレの姿煮」がテーマです。 コクのある王道の味わいのフカヒレの姿煮にはどんなワインが合うのか？ 紹興酒以上のペアリングは見つかるのか？ フカヒレと中華食材の専門卸会社である 株式会社中華・高橋 様のご協力のもと、約30種類のワインからマリアージュするものを探してみました。 フカヒレについて フカヒレとは、皆さんご存じの通り「鮫のヒレ」のことで、どの種類の鮫でも、ヒレはフカヒレと呼ばれます。 |wzx| ykr| yud| zmd| uws| mix| tyy| etv| swt| jxu| qez| qfj| nky| vfh| kmw| zdt| gri| rbo| igh| yxy| bcc| bma| itf| txm| tml| qdv| mgi| crg| lyl| qyk| yrw| toe| wdy| jso| gad| oxe| ooq| opk| lha| qua| tew| eht| egb| sfp| soo| cep| dfr| kss| nfy| fzq|