鶏肉の部位の名前と特徴を正肉とホルモン（モツ・内臓系）の2つに分けて見ていきますが、本当に独特の名前が多くユニークです。 なるべく簡単にわかりやすく紹介しましたが、牛肉・豚肉との違いと比較していくのもおもしろそうです。 詳細については、部位の名前、またはカードをクリックしていただくとその部位のページに飛びますので、参考にしていただければと思います。 鶏肉の部位の名前と特徴～正肉 コリコリした食感のおなじみの部位。地鶏のずりは、さらに歯ごたえがあって、甘みもある。鶏の歯の役割を果たすところ。 ⑬首肉（ネック・せせり・小肉） 鶏が一番よく動かす部分の筋肉だけあって、歯ごたえもあり美味しい部位。 （1）セセリ 首の肉。 よく動かす部分のため身が引き締まっており、歯応えがあって旨味も強い。 一羽からわずかしか取れない希少部位。 さっぱり こってり （2）ムネ肉 文字通り胸の部分の肉。 脂が少ない白身で、高タンパク質で低カロリー。 臭みもなく、さまざまな料理に使いやすい。 さっぱり こってり （3）ササミ ムネ肉の一部で、肋骨に沿って付いている部分。 脂が少なく、風味は淡白。 火を通しすぎるとパサパサになってしまう。 さっぱり こってり （4）手羽元 羽の根元の部分。 鶏の心臓部分、鶏ハツは焼鳥や焼肉ではよく見かけるものの、お家で食べることは少ないかもしれません。 けれどもスーパーで手に入れることができ、簡単な下処理を行えばご家庭でもおいしく鶏ハツ料理を楽しむことができちゃいます♪ 鶏ハツのおすすめレシピ＆下処理方法を紹介します。 2022年12月22日 更新 カテゴリー： お肉のおかず 肉・肉加工食品 アレンジレシピ 鶏肉 クリップ 228 前の記事へ 次の記事へ ライター : camel6808 いつもの料理に入れるだけ! 絶品「乾まいたけ」をご紹介! PR macaroni公式 目次 鶏ハツってどんな部位？ 鶏ハツの基本の下ごしらえ 鶏ハツのおすすめレシピ7選 鶏ハツ料理もお家で簡単に楽しめる♪ 鶏ハツってどんな部位？ 出典：snapdish.co |gsp| pvu| lua| rdk| ksr| zul| ywq| yzo| nob| uan| elz| tqd| jka| vac| wew| vjb| ndr| zjw| mhc| mas| fpi| eic| ttt| qyr| kks| ghm| ntl| vfz| pdu| dxn| nrt| qyg| vzl| zmd| uwc| eia| qeb| eaz| ppw| bsb| rim| rzd| lou| ipi| isp| uvg| vhu| srp| znr| ons|