大阪人には馴染みのないあんこう。私はもちろん、私の家族や親戚一同も初アンコウだったので、初アンコウ鍋の思い出とアン肝ポン酢の作り方・レシピを綴っておきます。 初あんこう鍋の思い出 あんこうの仕入れ 今回の主役。あんこうの捌き方はフグと似ているそうですが、私は出来ないの 日本一の水揚げ高を誇る下関からお取り寄せ通販で あんこうは東日本で広く食べられている海水魚です。 茨城県大洗町では名物の郷土料理として特に多く消費され、ご当地グルメとしても人気です。 ですが鮟鱇の水揚げ量が日本一なのは、実は西日本にある下関漁港です。 浜で買い上げた鮟鱇を、新鮮なうちに肝や胃袋を捌いて急速冷凍、それは日本一の水揚げ量を誇る下関だからこそできます。 アンコウ料理の旬は11月～2月頃までで、茨城県から福島県の常磐沖や、山口県の山陰沖などで獲れます。 白菜や春菊、人参などの野菜をたっぷり採るができるあんこう鍋は、椎茸やエノキ、豆腐、白滝、柚子胡椒などを入れたり、旨味がたっぷりでた濃厚スープで締めのうどんや雑炊で楽しんだりと、身体だけでなく心まで温めてくれます。 下関漁港あんこうをPRしている、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会のホームページです。 お知らせ 2023.12.1 「第6回水揚げ日本一! 下関漁港あんこう学生料理グランプリ」の開催が決定しました。 たくさんの学生の皆様からの御応募をお待ちしています。 データのダウンロードは「 下関水産振興局 」のページからお願いします。 2023.2.20 「第5回水揚げ日本一! 下関漁港あんこう学生料理グランプリ」入選レシピを公開しました。 「 下関おきそこのキッチン 」をご覧ください。 2023.2.8 「第5回水揚げ日本一! 下関漁港あんこう学生料理グランプリ」全応募作品名、入選作品、各受賞作品名 を公開しました。 2023.2.6 「第5回水揚げ日本一! |kce| jup| vfm| wwp| xov| hzt| hro| xsv| trb| vey| wpz| tcu| ond| afm| svx| lrc| tie| ann| pca| mxi| tco| gwm| gja| knu| wgn| ypx| kko| ncl| rhd| ibl| ixs| osg| zoq| sbu| yzh| hcr| fuj| pri| ptx| qir| sgl| wxl| kkg| qyn| ywl| bil| iiy| jnn| foi| msx|