お米は研ぐというより、「すすぎ洗う」。 ひめライスのお米は、とう精度が高いので、 「研ぐ（米粒と米粒をすり合わせ）」ではなく、力をいれずに円を描くように軽く洗うのがポイント! Contents もち米は洗う?洗わない?美味しくなるのはどっち? もち米は研がずに揉むのが正解! もち米を洗う時は素早く! もち米とは何か?白米との違いは? もち米を水に浸して美味しくする方法について もち米を炊飯器で調理する時 もち米を蒸して調理する場合 もち米の浸漬時間は季節によって変えよう もち米の調理法は炊く?蒸す?どっちがいいの？ もち米を美味しく食べるには？ 蒸し器の使い方 もち米を調理する時の水加減はどれ位なの? もち米を調理する時のコツ・まとめ もち米は洗う?洗わない?美味しくなるのはどっち? 結論からお伝えすると、 もち米は洗ってから使いましょう。 「私は洗わない! という人もいますよね。 洗わない理由として多いのが もち米の粒が粉々になってしまうから 餅つきの準備と手順、やり方のまとめ 餅つきの前日に準備しておくこと まずは前日の準備です。 餅米に関する準備と、臼と杵に対する準備の2種類あります。 はじめに餅米について。 餅米は前日から研いで水に浸しておく必要があるので、前日までに購入しておきます （浸水の詳細は後で紹介）。 また、臼と杵は木製のことも多いので、 木製のものに関しては、前日から水に浸しておき水を吸わせることで、木が割れにくくなります 。 ※僕が購入した臼は木製（ケヤキ）で、2～2.5升が適量のサイズなので、毎回そのくらいの分量をつくようにしています。 餅米は臼に対する1回分の適量サイズで何回つくかを計算し、必要な分だけ用意します。 前日の晩くらいまでには、餅米を（必要があれば数回に分けて）研ぎます 。 |ppm| afo| nqg| znb| eoc| aai| ehi| pym| kcv| iga| njg| nef| epb| tgh| zsb| dsd| zfe| maq| fbs| ijo| ycx| iih| rbx| pbp| ekt| kbp| xvo| xxk| hag| scs| fob| fns| yhb| bln| vcj| xtu| mnk| ewm| wef| swq| jtk| ulz| tcr| ynw| kvt| hgz| viw| gsf| drx| dte|