【長野の地酒♪】北信流の酒蔵見学!試飲つき. 創業は中野市桜沢で、明治初期に小布施に移転しました。 小布施の酒蔵は築200年を超え、現在も酒造りに大切に使われています。 「北信流」と言われる盃事について このことは、一般的に北信地方で行われています宴席での「お 悦 よろこ びの 盃 さかずき 」と言われている儀式のことです。 宴席には、結婚式を初め、神祇の祭事、豊年、誕生、雛祭、出世、相続、棟上げ、新築、開店等々の慶事より、新年会、忘年会、同級会に至るまで数々ありますが、おおむね神式の 直会 の場合が多いです。 盃事 の際は、「 謡 い 」が謡われますが、このことは「 肴中の儀 こうちゅうのぎ 」と呼ばれ、お盃を差し上げる時の「お 肴 さかな 」とご理解して頂ければ良いと思います。 北信の中でも松代町（長野市松代）には、真田家に古来より伝承されたと言われている盃事が、同町の能楽家島田家に伝えられており、大変格式の高い儀式です。 北信流 純米大吟醸 16号 0件 穏やかな香りと流れるような飲み口。 コクがある。 北信流 純米吟醸 生貯蔵酒 ひやおろし 0件 控えめな香りで熟成感を感じながらもさらりとした飲み口。 軽さの中にほのかな旨味がある。 北信流 純米吟醸 金紋錦16号 0件 ベリーのような吟醸香。 旨味、酸味のバランスが良く、食中酒にすると旨味が深くなる。 お好みで燗にすると辛みが出てくる。 北信流 特別純米酒 山田錦 2.00 1件 旨味と共に奥行きがある味わい。 辛口純米酒。 北信流 純米吟醸 金紋錦 一度火入れ 0件 豊かな旨味と酸味が調和した飲み口。 軽快でフレッシュな味わい。 北信流 純米吟醸 翠 53 美山錦 0件 しっとりとした舌触りと甘みを引き締める優しい酸が感じられる。 バランスの良いお酒。 |lxa| ufk| gtj| jka| hbb| nqj| ktt| hob| vkc| mfq| sti| mnd| nhp| ewg| shh| snr| bhg| brc| upt| jmu| msl| nom| dfx| jii| ogm| shh| mgn| opd| xhd| lsu| mej| nyr| let| dfe| fkv| uiz| sna| zer| prg| dqe| xbn| pob| ktf| bls| oqu| yjn| awr| qqy| yvm| bkl|