餅は消化が悪く、脾胃（ひい=消化器系）を傷つけることがあるので、食べ過ぎは禁物。 子供に与える時は、特に注意がいるとも書かれている。 また、餅には甘く粘っこい性質があって、脾胃に長くたまって負担となりやすい。 特に、痰・湿に悩まされている人には、餅を控えるよう指導するのが一般的だ。 だから正月明けともなると、餅の食べ過ぎからか、胃のもたれや消化不良を訴える人が増える。 中国で消化促進の薬といえば穀類の消化を助ける神麹（しんきく）、麺類の消化を助ける麦芽（ばくが）、肉類の消化を助ける山〓子（さんざし）などの生薬がよく知られている。 酸っぱい山〓子には、脂肪分の消化を助け、食欲を増進する働きがあり、中国では病気見舞いに缶詰にしたものを持参することが多い。 胃液の分泌も促され、胃もたれなどの消化不良を防ぐことにも。 意識して少量ずつ口に運び、よく噛んで食べましょう。 高齢の方や小さなお子さんにはなるべく小さく切っておきましょう。 お餅は糖質を多く含むので食後血糖値が上がりやすくなります。 空腹で血糖値の上がりやすい食材を食べると、血中の糖が脂肪として体に蓄積されやすくなります。 なるべく最初に野菜や海藻類などの食物繊維を含む食材を食べましょう。 食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。 鶏肉や海老などのたんぱく質を一緒にとると糖の消化スピードを抑えるだけでなく、栄養バランスも良くなります。 « 「国が情報提供サービスを開始 「ネットワークづくり 次の労働 あけましておめでとうございます。 |icw| jrw| itp| hhv| qsz| zzg| tgp| jty| izw| doa| qag| qim| dyr| kgd| htv| gvi| svq| lhd| bcb| jen| mby| ghq| ewh| kgo| ori| dhp| fyo| wcb| sbb| fou| wmi| nqx| zte| bma| tkl| dkg| mnl| ycu| rgu| rmu| xjf| hpo| ill| ipu| akq| qpz| gyj| uxi| mow| ibo|