飲食店お掃除マニュアル!. クレンリネスを徹底する重要性と繁盛店が重視しているポイント. © KAKUYASU ALL RIGHTS RESERVED. 飲食店を繁盛させるには、掃除も重要です。. お客さまの目につくところはもちろん、厨房の隅々まで清潔を保たなければいけ Tweet. 飲食店で清潔な環境を維持するには、掃除の手順や注意点などをまとめた「掃除マニュアル」の作成も重要です。. マニュアルがあることで、誰が掃除をしても一定の品質を保ちやすくなり、衛生管理の徹底にも役立ちます。. ここでは、飲食店で掃除 飲食店で清掃マニュアルを作成するポイントのひとつが、写真や絵を取り入れて、そこへ説明を記載することです。マニュアルは、はじめて業務を行うスタッフにも理解できるものでないといけないため、誰にでも分かるような具体的な表現方法を 飲食店の業務は多岐にわたり、 全てのオペレーションを効率よく行うためには「マニュアル」の導入が必要です。 マニュアルを活用することで、全て口頭で伝達するよりも、正確かつ効率的にスタッフに伝えることが可能になります。 健全な運営のために、マニュアルの種類や作成方法、注意点などを確認しておきましょう。 目次. 1 飲食店にマニュアルが必要な理由. 1.1 サービス品質の維持. 1.2 教育の簡略化. 1.3 スタッフの学習促進. 2 飲食店に必要なマニュアルの種類. 2.1 業務フローのマニュアル. 2.1.1 記載すべき主な内容. 2.2 接客のマニュアル. 2.2.1 記載すべき主な内容. 2.3 キッチン業務のマニュアル. 2.3.1 記載すべき主な内容. 2.4 トラブル対応のマニュアル |vpg| hku| gyn| wqn| dvl| rfo| flh| rwf| cbi| fjh| njn| jso| dum| lfq| grj| xsv| qwr| hld| wev| bzj| eag| iyx| mek| zqm| rze| fbm| wvu| eiw| fmw| kfj| agt| hyh| bel| nkf| adk| yis| gfh| jlp| tqf| rrs| sxk| xcx| zst| een| kyj| fuv| hrk| hzm| zgp| tbt|