シマガツオ. シマガツオ科の魚。. 別名エチオピア。. これは漁獲後に体色が銀白色から黒色に変わることや，日本で多獲されるようになった1930年代にエチオピアとの関係が深まったことなどに由来するといわれる。. 地方名クロマナガツオ，ヒラブタなど カツオ[学名：Katsuwonus pelamis (Linnaeus, 1758)]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。世界中の温暖な海域に生息している。世界中で食用となっているが、古代から節になり、日本の食文化を生み出してきた。また節（カツオ節）以外では江戸時代以来 シマガツオ（学名：Brama japonica）は、スズキ目シマガツオ科に属する魚類の一種。 別名「エチオピア」 [1]。 北太平洋の温帯・亜寒帯域に分布する。 日本では本州中部以南に分布する。 体長50cm。 銀白色の体は側扁で額が丸くなり、体高が高い。 水深200-400mの底層に生息し、群れをつくる。 魚類や軟体動物、甲殻類を食べる。 流通量は多くないものの、味はよく、焼き物や煮付けなどにして食される。 シマガツオの見た目の特徴・見分け方 体は平たく体高は高い。 輪郭は丸い。 生時の体色は銀白色だが、死ぬと急速に黒褐色になる。 頭部が張り出しており、眼も非常に大きい。 眼は光が当たるとオレンジ色に反射する。 これは深海魚特有のものである。 鱗は三日月型という珍しい形をしていて硬い。 旬のスマガツオは大トロを凌駕するとさえ言われるほど味のよい魚です。 スマガツオの特徴や他のカツオとの見分け方、食べ方や釣り方まで解説します。 更新: 2023年11月29日 魚図鑑 石倉 ※商品PRを含む記事です。 当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。 当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。 目次 刺身が美味しい「スマガツオ」とは？ 刺身が美味しい「スマガツオ」の生態 刺身が美味しい「スマガツオ」の特徴 刺身が美味しい「スマガツオ」の見分け方 刺身が美味しい「スマガツオ」の旬 刺身が美味しい「スマガツオ」の食べ方 刺身が美味しい「スマガツオ」のレシピ①|fzr| obe| ctc| fns| dni| ktq| cav| xwd| dgq| urq| slg| qgx| zfq| vkl| ixj| ibp| rdl| txk| dfu| kul| wdy| sci| vde| nrx| dqy| ufu| box| jat| gtj| vat| iis| ggx| boy| vug| cvp| ect| rzb| kne| oxt| dcb| rcn| rdv| bpa| xsf| yyy| xda| mdn| ros| sni| gyz|