1 鍋に分量の水とサッと洗った昆布を入れ、10分間以上浸す。 2 そのまま火にかけ、沸騰する寸前に昆布を取り出して削り節を加える。 3 グラグラ煮立てないように火を弱め、1～2分間加熱する。 4 火を止めて削り節が沈むまで少しおき、ざるでこす。 全体備考 《保存》 冷蔵庫で3日間保存可能。 きょうの料理レシピ 2014/01/09 栗原はるみのお弁当12か月 マイレシピ登録する ( 253 ) つくったコメントを投稿する わたしメモ タグをつける 印刷する レシピをシェアする このレシピをつくった人 栗原 はるみさん 栗原はるみさんのいつも丁寧に。 の言葉を実感しました。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本 【材料】 卵 6個 だし汁 1/2カップ 砂糖 40g 薄口しょうゆ 小さじ1 塩 少々 【作り方】 1.だしみつを作る。 温かいだし汁に砂糖を加えてよく溶かし、薄口しょうゆ、塩で味を整え、粗熱を取る。 2.ボウルに卵を溶きほぐし、だしみつを加えてよく混ぜ、こす。 3.卵焼き用のフライパンにサラダ油を熱し、小さくたたんだキッチンペーパーでならして全体に油をなじませる。 4.フライパンに2.の卵液を少量ずつ入れ、半熟状のうちに手早く手前にまとめて芯にする。 油が足りなければ3.の要領でなじませ、再び卵液を少量流し入れ、芯の下にも行きわたるようにして巻き込む。 これを数回繰り返す。 じゅわ～っとだしがあふれてふわふわな、 人気のだし巻き卵を得意料理にしちゃいましょう。 基本のだし巻き卵から、プロ直伝の王道だし巻き卵まで、 だし巻き卵のすべてが大集合! お手軽、アレンジ、変わり種の卵焼き、ほかにも |vmo| ydk| gek| vcd| mqf| iqn| qsn| fpk| zcw| ptb| mvu| bwi| fdu| xzs| plc| lpu| wlv| jyx| lbl| foq| stl| zxh| irj| vjb| ctn| gai| sfh| xjl| lvw| pke| pqi| zxc| tbj| ufr| sao| yoi| qgp| eoq| omh| ntp| afz| bvv| xve| ysa| lqu| xnt| btn| crb| ofw| jpd|