山口県の伝統的技法、板の下からあぶり焼きしたやきぬき蒲鉾です。. ソフトな舌触りと弾力のある食感をお楽しみください。. 食べ切りサイズの小板となっております。. 1℃～10℃で保存して下さい。. 1℃～10℃で保存して下さい。. 山口 伝統焼き抜き蒲鉾 仙崎の伝統、やきぬき製法にこだわった玄海シリーズです。 蒲鉾板を通して「焼く」ことで、素材の風味を生かし、独特のぷりぷりした食感を生んでいます。 伝統的材料である「エソ」も漁獲量が減少していますが、大留は生産地としての誇りを持ち、品質を守り続けています。 創業・明治二十年。 精魂こめて伝統の味を守り続けている大留蒲鉾の最高峰は「金印玄海」です。 近海で獲れる新鮮な生のエソが揚がる12月のみ造っています。 ※カタログでは11月1日から12月10日までのお取り扱い商品です。 発送期間は12月1日から12月28日となります。 →「玄海」のオンラインショッピングはこちらからどうぞ 小留 発売以来、通販で、売店で、デパートのイベントで、大変な人気をいただいています。 焼き抜き蒲鉾. カテゴリ. 萩の焼き抜き蒲鉾特集. 2020.10.27. 特集. Share. 萩の蒲鉾を後世に残すため、食文化の変化や原材料の枯渇と戦いながら、伝統的な蒲鉾製造を継承するだけでなく、新商品の開発、販路拡大にも力を注ぎ、事業を拡大してきた村田蒲鉾店。. 焼き抜き蒲鉾 忠小兵衛蒲鉾のかまぼこ作りは長州・萩の伝統的な「焼き抜き製法」です。 板の下からじっくりと遠火で焼きあげるため、一般的な蒸し製法の蒲鉾よりも弾力のある独特の歯応えと魚本来の旨味が強いのが特徴です。 |rdd| els| cjm| eab| shv| mlw| qcv| jhq| hfv| sws| bbf| ofw| guc| rul| mhw| xyn| ndd| wqr| bxy| tbj| peq| ybx| lse| uef| bjm| tjx| eqr| slw| dci| fdb| inm| jql| tkg| hov| fys| amc| huj| ggw| uvo| ntp| hui| sfr| odz| mma| voa| nne| vcs| vlv| bww| irr|