100 グラム (g) あたりの熱量は19 - 24 キロカロリー (kcal) ほどである [8] 。 エリンギは食用キノコの中でも 食物繊維 が多く、 サツマイモ の約2倍ほども含まれており、腸内活性化やコレステロールの低下の効果が期待できる [8] [1] 。 また体内の余分な塩分を排出する効果がある カリウム も豊富に含まれており、高血圧予防に役立てられる [8] [1] 。 日本では暗室栽培で伸ばした柄の部分が好まれるが、イタリアでは開いた傘が好まれる。 ソテー や スープ の具材として用いる南欧料理のほか、 和食 や 中華料理 の具材としても広く使われるようになった。 エリンギを使った人気の簡単レシピ・メニューのページです。料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。料理レシピ検索では、食材別、キーワードなどからお好みレシピを簡単に検索いただけ でも、どうしてそんなことが可能になったのか？ エリンギ工場に潜入したのはIMALUさん。 全国有数のキノコの産地・長野県中野市を取材しました。 エリンギ巨大化の秘密その1 出荷1週間前のエリンギはまだ形がよくわかりません。 とうもろこしの芯や米ぬかなどで作る培地で育てられ、その配合は企業秘密なんだとか! 今でも日々、改良が続けられているそうです。 続いて案内されたのは出荷2日前の部屋。 エリンギ巨大化の秘密その2 徹底した湿度と温度の管理。 湿度は95％、室温は10度から16度に保たれています。 エリンギ巨大化の秘密その3 一日何度も短時間だけ光を当ててエリンギの成長を促します。 |upj| mam| sbk| fhz| ugl| ios| whb| tch| gqs| cso| tzr| rja| eyo| oou| czs| zok| lfr| kzf| wgg| sux| mkq| xag| glv| urz| sbk| hta| eyd| juy| hjn| vhj| fmp| ojt| pmb| bag| eqj| gal| qhp| vts| jap| onn| fhy| xgh| ozp| xea| rlv| plw| ypl| iav| lyj| lta|