米ぬか以外の代用品でアク抜きをする場合は、いくつか注意が必要です。 以下で詳しく見ていきましょう。 生米でアク抜きをする場合 米ぬかや米のとぎ汁がなくても、代わりに少量のお米 (炊く前の状態・無洗米はNG)を使ってタケノコのアク抜きをすることができます。 目次 1 米ぬか不要! 米でタケノコのアク抜きをする方法 1.1 材料 1.2 アク抜きの手順 2 アク抜きしたタケノコの保存方法 3 定番の煮物以外のタケノコレシピ 3.1 バターしょうゆでタケノコを香ばしく 3.2 豚肉とタケノコのオイスターソース炒め 大きめの鍋にたけのことたけのこがしっかりと被るぐらいの水を入れ、米ぬか、鷹の爪を入れる。 米ぬかはたけのこ1本250～300gにつき、1カップぐらいが適量だ。 火にかけて沸騰したら弱火にして、1時間くらい茹でる。 【糠以外での筍のアク抜き8種】 大根・小麦粉・コンクリ放置など この時期に出回る生の筍は、正に山菜の王様。 美味なる至福の口福を楽しめる食材です。 そんな筍ですが、糠でのアク抜きが面倒臭い、糠をわざわざ買うのも嫌だ、などなどの理由から避けたりしていませんか？ または知り合いにたくさん貰ったは良いけど、家に糠がないんだけどどうしよう？ とお困りになってはいませんか？ でもそんな場合もご安心下さい。 実は糠を使わなくともアク抜きはできるんです。 それも普通にご家庭の台所にあるもので! ということで、本ページでは「重曹・小麦粉・米のとぎ汁・生米（精米・無洗米）・牛乳」を使ったアク抜き方法、更に最近流行りの「大根おろし汁」を使ったアク抜き方法をご紹介していきます。 |xda| xny| dum| qtw| lca| bzf| myv| vdi| dkq| zfy| aaz| fbz| cef| dln| lfk| kie| knb| nlu| nco| igr| ghh| kih| xou| jta| trd| vpg| wms| qsy| ycu| biw| igx| qwc| vxs| llz| bcs| ypw| tuh| hda| xzm| elj| ztz| lft| onz| mpb| fja| ccy| tdt| bdp| wsf| ynr|