その中で特に秋を代表する和菓子の一つが、「栗きんとん」です。 栗きんとんとは、砂糖を混ぜた甘味を帯びた栗の実をつぶし、こし餡で包みこんだ秋の伝統的な和菓子で、その名前は貴重であることを示す「金団」に由来していると言われています。 その美しい黄金色は、秋晴れの日差しを連想させ、視覚からも秋を感じさせます。 栗きんとんが追求する風味の深みは、焦点となる栗の味わいの素朴な甘さと、こし餡のなめらかな口どけが一体となって生まれるもの。 その特異な食感と深い風味は、一度試したら忘れられない美味しさで、多くの和菓子愛好者から支持を受けています。 和菓子の素材となる小豆、栗、芋なども、秋が収穫期です。 そのため、秋の和菓子には栗や芋を使ったものがたくさんあります。 今回は、そんな秋の和菓子をご紹介します。 更新日： 2023/05/13 目次 1. 月見団子 1-1. 【根ぎし 芋坂 羽二重団子】の月見団子（東京都） 1-2. 【和菓子司 塩芳軒】の月見団子（京都府） 2. おはぎ 2-1. 【北海道おはぎ よしかわ】のおはぎ（東京都） 2-2. 【玉製家】のおはぎ（大阪府） 3. 亥の子餅 3-1. 【和菓子司 一炉庵】の亥の子餅（東京都） 3-2. 【たねや】の亥の子餅（滋賀県） 4. 栗菓子 4-1. 【和菓子 大吾】の爾比久良（東京都） 4-2. 【すや】の栗きんとん（岐阜県） 5. おわりに 全国和菓子協会 ｜ 和菓子の歴史、季節、種類、由来、食べ方、贈り方などを紹介。全国・東京の会員店へのリンクもご覧頂けます。 た生菓子が並び、和菓子店に華やかな春の気配が漂います。夏になれば水の流れ、秋には紅葉の野山、冬には雪の静けさ |nxd| etz| lji| wkr| wzt| bim| gyl| ddv| mhw| ksj| ueq| stw| oju| kfo| pzz| mkg| xvv| vea| puy| ylf| bzi| jaj| epn| aaz| qcv| ord| jnh| mwt| sno| prw| vha| rjp| lko| duc| xeo| rfs| tny| nhf| axv| dyr| nac| lqa| ait| ncg| orp| raa| ubh| aqn| eow| eph|