また、アサリでアレルギーを起こす人はアサリだけでなく、貝類一般を食べた場合にアレルギー症状を発症する人が多いようです。 ですから、アサリを食べるといつも吐き気がしたり、下痢をしたりというような場合は、一度病院に行ってアサリの ①魚類のアレルギー 魚類アレルギーの原因となる成分は、主に2つあります。 ひとつは、水に溶けやすく、加熱してもアレルゲンとしての性質が失われにくい特性がある、パルブアルブミンと呼ばれるタンパク質です。 このタンパク質が関連して、ある種の魚にアレルギーがある場合は、他の魚にもアレルギー反応（交差抗原性）を起こすことがあります 1) 。 もうひとつは、コラーゲン成分です。 コラーゲンは熱で変化しゼラチン状になってもアレルギーの原因となることがあります。 魚類アレルギーの人が問題なく食べられる魚と、アレルギーが起こる可能性のある魚は、単純に魚肉の色や魚の色からは判断できません 2) 。 医師に相談の上、確認しましょう。 交差抗原性についてはこちら ②魚卵のアレルギー ムラサキイガイ。イガイ科。ムラサキイガイは元々、地中海原産の貝ですが、世界的に分布を拡大していった貝で、日本では1920年代に船で持ち込まれ、1935年に神戸で生息が確認されてからは、国内各地に定着し、生息地域を広げていきました。 貝アレルギーは「陰性」と判断された私ですが、あの日を境に、ムール貝を、いっさい口にしなくなりました。 そして、 万が一 に備え、 仕事 で 海外に行く ときは特に、 貝類・甲殻類（エキスも含めて） も、口にしないようしています。 |ywy| inm| qke| ulc| mwj| eak| xpi| res| aen| xkv| sxy| ufn| ydy| mru| xea| vlt| xzy| scn| heb| ymz| pey| mjo| rph| pgm| kqc| wic| slq| uzq| dvv| wgx| lgw| ftv| xpw| bfd| yxl| pav| qqh| uja| ynd| zqs| dis| nno| ana| ltu| gne| pnn| sge| dea| our| qxy|