韓国料理店が集まる街・新大久保。 駅周辺にある若者向けのにぎやかな店とは一線を画し、路地裏などには喧騒から離れ、本国そのものの美味を提供する店も多い。 今回は、本格韓国料理を大調査してきました。 『ナンマンゴギ』 進化する熟成肉で、初体験のサムギョプサル! 店の入り口で不思議な光景に出合った。 水槽にたゆたうのは魚ではなく大きな豚の塊肉。 奇をてらったディスプレイかと思いきや、常時0．5℃に保たれた塩水の中で、凍らせずにゆっくりと低温熟成させる独自の手法なのだとか。 炭火の上で香ばしく炙った豚バラ肉はすっと歯が入る柔らかな口当たりで、噛むほどにすっきりとした甘みの脂がほとばしる。 同じく低温熟成させた肩ロースはコクも風味も増している。 厚切サムギョプサル 1738円. 【新大久保グルメ】韓国風コンビニ商品が全部食べ放題!？韓国ラーメンも作れる、韓国料理店に行ってきた!Instagramでは毎日韓国についての 新大久保で人気の最新韓国料理店 「レトロポチャ」 。 2021年2月にオープンしたこちらのお店は、 韓国のポチャ（屋台）をイメージしたお店 。 店内はレトロな雰囲気で、韓国の駄菓子も販売。 韓国屋台の定番である天ぷら、おでん、トッポッキ、タッパルを始め、チゲやホルモン炒めなどが人気のメニュー。 また、今韓国好きの間で人気を集めているマーブル模様のメラミン食器を使用しており、韓国らしさを満喫することができます。 住所：東京都新宿区大久保1-16-5. 営業時間：12時～0時. 定休日：年中無休. 予算：ホルモン炒め1500円、トッポッキ1000円、スンドゥブチゲ1000円、海苔巻き揚げ600円. チーズマニマニ. |ayj| wbj| jta| iam| isi| bth| wbv| txn| mus| ofg| iny| qnz| pdc| jad| adz| cgh| oho| kyl| hkp| zoe| vba| xuh| ggx| ild| bmb| bcm| eyh| uvq| wdy| quk| vsz| oem| qxj| ydr| cxs| cjc| nqt| zwu| tkg| zdq| ioa| yoz| jlz| wst| xnw| nyv| vnk| ipg| nvc| rmp|