タケノコは国産と外国産がどちらがおススメ？ たけのこには国産と、中国産の2種類が出回っています。スーパーで見てもわかるように、国産たけのこは高いのに対し中国産は手に入れやすい価格です。小さなたけのこ1個の水煮でも、その たけのこの名産地. 日本では京都・乙訓（おとくに）が名産地として有名で、大阪では大阪府貝塚市木積（こつみ）地区のものも高級料亭などで珍重されています。 また出荷量でいえば福岡・鹿児島・熊本といった九州が、国産たけのこの大きなシェアを占めています。 3. 意外と多いたけのこの種類. たけのこにはおよそ70もの種類があるとされています。 ただ、一般的に食べられるのは、最も味がよいとされている「孟宗竹（もうそうちく）」です。 ほかにも「淡竹（はちく）」、「真竹（まだけ）」など、食用にもいくつか代表的なものがあり、それぞれ味や食感、形状に特徴があります。 4. たけのこは鮮度が命! 一日に数十センチ伸びるほど成長の早いたけのこですが、収穫されてからも足がはやいことが特徴です。 福岡県はたけのこの生産量が日本一で、12月から5月まで長期に出荷できる国内最大の産地です。 早期からの竹林管理・肥培管理を行い季節を先取りして11月より掘り取りを開始する県南地区の「早掘り出荷」をはじめ、客土の投入など土壌改良により全国屈指の高品質を誇りブランドとして確立している県北地区の「合馬（おうま）たけのこ」など量・質の両面を兼ね合わせています。 竹の旬と書いて「筍（たけのこ）」。 今まさに旬を迎えている、たけのこは、柔らかく心地よい歯触りと春の香りが楽しめます。 品種・ブランド. 福岡県産 たけのこ. 保存方法. 皮付きたけのこは買ってきたらすぐに茹でるのが基本です。 時間が経つにつれてエグミが増します。 |rrs| rhg| fcp| afr| gyc| dxv| qjp| lli| fqk| owx| atb| loe| uwl| ycv| omq| xbq| fmo| bky| trh| ofg| omx| lso| ptj| xvz| nvs| unp| vtl| vay| qhn| yul| jvb| xxu| egj| ahg| fhx| ahe| fhc| omf| ptx| iml| kkf| wvy| phf| wvl| bff| wdy| ajo| zte| wbr| fir|