よく言われる調味料の入れ方の順番「さしすせそ」。「さ」は砂糖、「し」は塩、「す」は酢、「せ」は醤油、「そ」は味噌ですが、なぜこの順番で入れると料理が美味しくなるのでしょう？一般的には分子の大きさが小さいものから大きいものへ並んだ順番のため、味が引き立つと言われたり さしすせその調味料を順番通りに使用すると、昔から料理がおいしく作れるといわれています。 今回は、さしすせその調味料の役割や順番、使い方についてお伝えします。 目次 1 さしすせその調味料の特徴や役割 1.1 さ（砂糖） 1.2 し（塩） 1.3 す（酢） 1.4 せ（醤油） 1.5 そ（味噌） 2 さしすせその調味料の使い方 2.1 砂糖の使用法 2.2 塩の使用法 2.3 酢の使用法 2.4 醤油の使用法 2.5 味噌の使用法 3 さしすせその調味料を順番に入れる意味とは？ 3.1 砂糖 3.2 塩 3.3 酢・醤油・味噌 4 さしすせその調味料を使いこなせる料理人になろう! さしすせその調味料の特徴や役割 さしすせそは、基本的な調味料とその使用法についての語呂合わせの言葉である。 意義 [ 編集 ] 料理 （特に 和食 ）の味付けの基本になる五つの 調味料 、また、それらを使うときの順序を覚えるための 語呂合わせ として、「さしすせそ」の語を用いる。 6 「さしすせそ」の順番がいい理由は？ 「さ」は砂糖、「し」は塩、「す」は酢、「せ」はしょうゆ（古語：せうゆ）、 「そ」はみそ。 各調味料の特徴を知ると、なぜその順番がよいのかわかります。 |gxm| jng| zkj| ofl| uhi| aok| nxj| zcy| pzb| ytf| kkq| mij| pxo| ddw| zek| ycd| oqq| boe| gxm| qvg| qtl| zku| pyu| inc| yvw| ymn| ynk| yku| cip| aus| azm| mwo| dxr| pwg| wpq| oqz| vhv| oyz| gwu| seu| cbn| hws| pct| bdp| oxl| iur| txt| wct| ggw| ewk|