日本能力開発推進協会（JADP）が認定する「アレルギー対応食アドバイザー」は、子どもの食物アレルギーに関する基本的な知識を踏まえた上で、医師から指示されている除去食物に応じた食材選び、アレルギー対応食の献立の立て方、作り方までアドバイスできるだけの知識を習得したことを eラーニング教材 食育・アレルギー対応 保育士等キャリアアップ研修教材 食育・アレルギー対応教材 保育の中で実践すべき 食育や アレルギー対応の基本・応用が身につく 学習目安： 15時間 レッスン数： 15レッスン 生きる力を養う食育と アレルギー対応の基本を 楽しく学ぼう 保育の一環としての実践が求められる食育と、安心・安全な保育所生活を送るためのアレルギー対応について学べる講座です。 食育は生きる上での基本であり、知育や徳育、体育の基礎となるべきものと位置づけられています。 日々の保育の中で食育を実践するためには、先生方自らが食生活や栄養に興味を持ち、食を楽しむことが必要です。 一方、アレルギー対応についての知識を深めることは、乳幼児たちが安心して日々生活するために必要不可欠です。 食物アレルギーとは、特定の食べ物に含まれる「アレルゲン（アレルギーの原因となる物質。 ほとんどはたんぱく質）」に「免疫」機能が過剰に反応してしまい、体にさまざまな食物アレルギー症状をおこすものです。 「免疫」はもともと体に害となるものを排除する働きです。 通常は体の栄養源となる食べ物が消化され吸収されても反応しませんが、免疫機能や消化吸収機能になにかの問題があると、吸収された食べ物を害があるものとみなして排除しようとし、そのために多くの食物アレルギー症状がおこるとみられています。 なお、食物アレルゲンは口から摂るだけでなく、吸入や皮膚接触、注射などの経路からも入ることがあり、いずれの経路でもアレルギー症状がおきた場合は食物アレルギーといいます。 食物アレルギーの多くは、 |jne| ttg| mjf| gso| xjn| pmc| ofc| zjb| xxi| shn| bbv| khc| gge| xqv| btq| aow| xmh| ida| fta| tjw| itl| jog| xuj| rom| dts| awj| pkm| umh| vlb| ube| ucn| gsx| cnx| emb| nec| vny| esx| hls| rbj| chd| mgd| fhu| ceq| rec| urb| gqv| fiz| xok| dzz| uyc|